Zgodność z przepisami
Zgodność z przepisami dotyczącymi żywności i napojów
W przemyśle spożywczym rygorystyczne normy regulują środowiska produkcyjne w celu zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów. Kontrola jakości produktów spożywczych i ich składników jest regulowana lokalnymi wymogami i międzynarodowymi standardami w celu poprawy jakości i wydajności.
Organy regulacyjne są również pod wpływem popytu ze strony konsumentów, co widać na przykładzie presji publicznej na zmniejszenie zawartości soli i cukru w produktach spożywczych oraz zapewnienie bardziej zrównoważonej produkcji żywności.
Międzynarodowe standardy pomagają producentom żywności spełniać wymogi prawne i regulacyjne. Kraje, które nie stosują metod ISO, FDA lub USDA, mogą opracować własne metody. System zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z normami ISO zapewnia identyfikację i kontrolę zagrożeń bezpieczeństwa żywności w całym procesie żywnościowym, przynosząc korzyści branżom w łańcuchu dostaw żywności, konsumentom i organom regulacyjnym.
Regulacje dotyczące żywności i napojów są złożone, a określenie najlepszych metod zapewnienia zgodności i ochrony pracowników i konsumentów może stanowić wyzwanie. Poniżej znajdują się dodatkowe informacje na temat przepisów dotyczących całej branży podzielonych według grup żywności, kraju i regionu, aby pomóc w zapewnieniu zgodności.
Zgodność z przepisami dotyczącymi żywności
Zgodność z przepisami dotyczącymi żywności pomaga branżom spełniać wymagania klientów, zdobywać nowych klientów i dostarczać bezpieczną żywność na rynki lokalne i globalne. Odpowiada za zarządzanie ryzykiem, ochronę klientów, zgodność ze złożonymi przepisami oraz jakość i bezpieczeństwo w różnych łańcuchach dostaw. Programy zarządzania bezpieczeństwem żywności zwiększają zgodność firm z krajowymi i międzynarodowymi ramami regulacyjnymi, takimi jak CODEX, jednocześnie poprawiając kulturę i praktyki bezpieczeństwa żywności w różnych regionach geograficznych.
Kultura bezpieczeństwa żywności
Kultura bezpieczeństwa żywności jest definiowana jako postawy, korzyści, praktyki i wartości, które pokazują znaczenie bezpieczeństwa, jakości i legalności produktu. Organizacja z jasnymi priorytetami ze strony kierownictwa, dostępnymi i częstymi szkoleniami oraz zachętami dla swoich pracowników zapewnia zaangażowanie w produkcję bezpiecznej żywności.
Powiązane artykuły techniczne
- Norma EN ISO 11133:2014 obowiązkowa dla laboratoriów badań mikrobiologicznych, zapewniająca jakość przygotowania i testowania pożywek.
- Certyfikacja koszerności jest obowiązkowa dla większości branży spożywczej. Segregacja, czyszczenie i czystość są kluczem do spełnienia wymogów koszerności. Przeczytaj nasze porady tutaj.
- A White Paper which explains the the Complex Regulatory Landscape for Natural Flavor Ingredients in the Food Industry.
- Vanilla Regulations – The Law and the Labeling of the World’s Most Popular Flavor
- The best defense against food fraud is building strong, transparent relationships with reputable suppliers.
- Zobacz wszystkie (18)
Powiązane protokoły
- Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała w 2017 r. poprawione normy EN ISO 21528-1 i EN ISO 21528-2.
- Nowa norma EN ISO 22964:2017 określa horyzontalną metodę wykrywania bakterii Cronobacter spp. w żywności, paszy dla zwierząt i próbkach środowiskowych.
- Norma EN ISO 6579-1 określa wykrywanie Salmonella spp. w próbkach przeznaczonych do spożycia przez ludzi, paszach dla zwierząt i próbkach środowiskowych.
- ISO published revised EN ISO 11290-1 and EN ISO 11290-2 standards in 2017. In Part 1, a horizontal method for the detection of Listeria monocytogenes and Listeria spp. is specified, and in Part 2, the enumeration of these organisms in food, animal feed and environmental samples is described.
- Zobacz wszystkie (7)
Znajdź więcej artykułów i protokołów
ISO 22000 to certyfikowana norma dotycząca systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Określa wytyczne i najlepsze praktyki, których organizacja musi przestrzegać, aby kontrolować zagrożenia bezpieczeństwa żywności i zapewnić bezpieczne spożywanie żywności. FSSC 22000 obejmuje i rozszerza wymagania ISO 22000.
Przepisy branżowe według grup żywności
Dowiedz się więcej o przepisach dotyczących żywności i napojów według grup żywności, w tym nabiału, mięsa, mięsa roślinnego i napojów dla różnych regionów na całym świecie.
Krajowe regulacje dotyczące żywności i napojów
Podczas gdy istnieją globalne organy regulacyjne, które mogą być przestrzegane w różnych regionach, mogą również istnieć krajowe regulacje dotyczące żywności i napojów.amp; Beverage
Podczas gdy istnieją globalne organy regulacyjne, które mogą być przestrzegane, różne regiony mogą również mieć specyficzne dla danego kraju przepisy dotyczące żywności i napojów, które są importowane i produkowane w danym kraju.Tutaj znajdziesz niewyczerpujący przegląd agencji regulacyjnych dla określonych krajów pogrupowanych według regionu, Ameryki Północnej, Europy oraz Azji i Australii.
Zaloguj się lub utwórz konto, aby kontynuować.
Nie masz konta użytkownika?