Przepisy branżowe według grup żywności

Przepisy dotyczące produktów mięsnych w USA

Regulacje dotyczące produktów mięsnych w Kanadzie

Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności (CFIA) weryfikuje, czy produkty mięsne i drobiowe w Kanadzie są bezpieczne i zdrowe. CFIA monitoruje również zarejestrowane i niezarejestrowane zakłady pod kątem zgodności etykietowania i przeprowadza audyty realizacji programu klasyfikacji opartego na obiektywnych standardach jakości mięsa i wydajności detalicznej.

A Ustawa o bezpiecznej żywności dla Kanadyjczyków określa wymagania dotyczące poszczególnych towarów. Aktualne informacje na temat tych przepisów można znaleźć na stronie internetowej rządu kanadyjskiego.

Przegląd organizacji przemysłu mięsnego na świecie

Na świecie istnieje wiele organizacji przemysłu mięsnego; poniższa lista przedstawia najważniejsze organizacje w USA, Kanadzie i Europie.

Organizacje mięsne w USA

• American Association of Meat Processors (AAMP)
• National Cattlemen's Beef Association (NCBA)

Kanadyjskie organizacje mięsne

• Canadian Meat Council 
• Canadian Cattlemen's Association

Europejskie organizacje mięsne

• AVEC Poultry - Europejskie Stowarzyszenie Mięsa Drobiowego 

Regulacje dotyczące produktów mięsnych na bazie komórek w USA

Formalne przepisy dotyczące mięsa na bazie komórek są w toku; jednak FDA i USDA opublikowały formalne porozumienie dotyczące nadzoru regulacyjnego.

FDA będzie nadzorować gromadzenie komórek, banki komórek, wzrost komórek i różnicowanie. USDA -FSIS będzie nadzorować etapy pozyskiwania komórek, produkcję i etykietowanie produktów spożywczych dla ludzi pochodzących z komórek zwierząt gospodarskich i drobiu.

Regulacje dotyczące produktów mięsnych na bazie komórek w Kanadzie

Od lipca 2020 r. w Kanadzie nie wydano żadnych przepisów dotyczących mięsa hodowanego w komórkach. Organy regulacyjne najprawdopodobniej odpowiedzialne za nadzór obejmują Health Canada, CFIA, Agriculture i Agri-Food Canada.

Istniejące przepisy dotyczące żywności, które mogą mieć uzasadniony wpływ na ramy przepisów dotyczących mięsa na bazie komórek, są wymienione poniżej:

• Safe Food for Canadians Act (SFCA), który zawiera większość wymagań dotyczących testowania żywności specyficznych dla danego towaru, a także specyficzne wymagania dotyczące produktów mięsnych i zwierząt spożywczych.
• Food and Drugs Act  
• Canadian Food Inspection Agency Act  
• Health of Animals Act 

Organizacje handlu mięsem (USA i Kanada):

• Good Food Institute (GFI) 
• Cellular Agriculture Society
• Cellular Agriculture Canada 

Regulacje dotyczące mięsa roślinnego w USA 

Plant-Based Foods Association opracowało jedyne istniejące ramy dla standardu branżowego: "Certified Plant-Based Standard" jest uznawany przez National Science Foundation. PBFA obecnie opowiada się za jego rozpatrzeniem przez FDA.

Więcej informacji można znaleźć na stronie organizacji handlowej, Plant-Based Foods Association.

Regulacje dotyczące mięsa roślinnego w Kanadzie 

W Kanadzie większość roślinnych alternatyw mięsnych jest obecnie uważana za "symulowane mięso i symulowane produkty drobiowe" i są one przede wszystkim regulowane przez Kanadyjską Agencję Kontroli Żywności (CFIA). 

Niektóre istotne przepisy obejmują ustawę o bezpiecznej żywności dla Kanadyjczyków oraz ustawę o żywności i lekach: B.01.100(4), FDR (etykietowanie).

Więcej informacji można uzyskać w organizacji handlowej Plant-Based Foods of Canada.

Przegląd Organizacji handlowych zajmujących się owocami i warzywami

Na całym świecie istnieje wiele organizacji zajmujących się handlem owocami i warzywami. Poniżej wymieniliśmy organizacje w USA i Kanadzie. 

US Fruits & Vegetables Organizations

• United Fresh Produce Association
• Consumer Brands Association

Canadian Fruits & Vegetables Organizations

• Food and Consumer Products Canada
• Canadian Organic Growers

Żywność bioinżynieryjna lub genetycznie modyfikowana (GMO)

Żywność bioinżynieryjna lub GMO to dość nowy segment w krajobrazie żywności. W przeszłości kraje zajmowały różne stanowiska w sprawie zatwierdzania żywności bioinżynieryjnej lub żywności zawierającej GMO.  Wraz z rosnącą populacją, technologie modyfikacji genetycznej produktów zostały wykorzystane w celu poprawy trwałości i/lub wartości odżywczej, ale istnieją obawy dotyczące alergenności i zdrowia ludzkiego.

Żywność wyprodukowana przy użyciu bioinżynierii lub zawierająca składniki wyprodukowane przy użyciu bioinżynierii musi być ujawniana jako żywność bioinżynieryjna w USA od 1 stycznia 2020 r.

.

Regulacje dotyczące owoców i warzyw w USA

Regulacje dotyczące owoców i warzyw w Kanadzie

Przepisy dotyczące karmy dla zwierząt w USA

U.S. FDA definiuje karmę dla zwierząt jako każdy artykuł, który ma być stosowany jako składnik paszy dla zwierząt, stać się częścią składnika lub paszy, lub dodany do wody pitnej dla zwierząt.

Istnieją dwa wiodące organy kontroli pasz dla zwierząt w USA:

Association of American Feed Control Officials (AAFCO): Stowarzyszenie stanowych, federalnych i międzynarodowych urzędników regulacyjnych jest uznanym organem kontrolnym przez FDA.  Pomaga w opracowywaniu modelowych przepisów i regulacji, a także zatwierdzeń składników, które mają być przyjęte przez organy federalne i stanowe.Stowarzyszenie to działa również jako kanał harmonizacji między organami stanowymi i federalnymi.

National Research Council (NRC):  Rada ta kompiluje i publikuje biblioteki pasz dla gatunków zwierząt domowych pod kątem zawartości składników odżywczych w składnikach pasz.Jej komitet spotyka się co 8-10 lat i obejmuje większość zwierząt, w tym psy, koty, króliki, owce, krowy (wołowina i nabiał), konie, kozy i zwierzęta laboratoryjne itp. Biblioteki są oparte na rodzaju oferowanej paszy (np. konserwy, granulki, całkowita mieszana racja).

Inne amerykańskie zasoby obejmują American Feed Industry Association (AFIA) oraz Pet Food Institute.

Przepisy dotyczące pasz dla zwierząt w Kanadzie

Pasze dla zwierząt w Kanadzie są zdefiniowane nieco inaczej niż w USA. W Kanadzie "pasza" jest zdefiniowana w sekcji 2 ustawy o paszach jako:

".... każda substancja lub mieszanina substancji zawierająca aminokwasy, przeciwutleniacze, węglowodany, przyprawy, enzymy, tłuszcze, minerały, niebiałkowe produkty azotowe, białka lub witaminy, lub środki granulujące, barwiące, pieniące lub aromatyzujące oraz każda inna substancja wytwarzana, sprzedawana lub reprezentowana do użytku

do spożycia przez zwierzęta gospodarskie,
1. w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych zwierząt gospodarskich lub
2. w celu zapobiegania lub korygowania zaburzeń odżywiania zwierząt gospodarskich,

lub jakiejkolwiek substancji do stosowania w jakiejkolwiek takiej substancji lub mieszaninie substancji.

Pasze dla następujących gatunków zwierząt gospodarskich są obecnie regulowane na mocy Ustawy o paszach i rozporządzeń: bydło, konie, owce, kozy, trzoda chlewna, drób (kurczaki, indyki, kaczki, gęsi), ryby, lisy, norki i króliki.

Pasze dla innych gatunków są wyłączone z Ustawy o paszach i rozporządzeń. Mogą one jednak nadal podlegać wymogom importowym lub eksportowym w ramach innych organów zarządzanych przez CFIA.

.

Istnieje jeden wiodący organ kontroli pasz dla zwierząt w Kanadzie:

Association of American Feed Control Officials (AAFCO): Stowarzyszenie stanowych, federalnych i międzynarodowych urzędników regulacyjnych obejmuje zarówno USA, jak i Kanadę. Jest uznanym organem kontrolnym przez FDA i Health Canada/CFIA.  Stowarzyszenie to pomaga w opracowywaniu wzorcowych przepisów i regulacji, a także zatwierdzaniu składników i działa jako kanał harmonizacji między prowincjami, terytoriami i organami federalnymi.

Inne kanadyjskie organizacje to Animal Nutrition Association of Canada oraz Pet Food Association of Canada.

Następujące stowarzyszenia są świetnym źródłem informacji, szczególnie w odniesieniu do napojów:

• Unia Europejskich Stowarzyszeń Napojów (UNESDA)
• Beverage Standards Association (BSA)
• International Council of Beverages Associations (ICBA)
• European Soft Drinks Industry (UNESDA)
• US Brewer's Association 
• International Federation of Fruit Juice Producers