Nowa norma EN ISO 22964 dotycząca wykrywania Cronobacter spp. w łańcuchu żywnościowym

Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała nową normę EN ISO 22964:2017, która określa horyzontalną metodę wykrywania Cronobacter spp. w żywności, paszy dla zwierząt i próbkach środowiskowych.

Ma ona zastosowanie do produktów spożywczych i składników przeznaczonych do spożycia przez ludzi i karmienia zwierząt oraz próbek środowiskowych w obszarze produkcji żywności i postępowania z żywnością. W porównaniu do poprzedniej normy ISO/TS 22964:2006, główne zmiany są uważane za znaczące. W nowej normie EN ISO 22964:2017 zakres został rozszerzony o wykrywanie Cronobacter spp. zgodnie z nową taksonomią z 2014 r.

Cronobacter spp. to te mikroorganizmy, które tworzą typowe kolonie na agarze do izolacji chromogennej (CCI) i które wykazują opisane właściwości biochemiczne, gdy testy są przeprowadzane zgodnie z tym nowym standardem.

Aby umożliwić klientom przestrzeganie normy EN ISO 22964:2017, wprowadziliśmy na rynek nowo opisane Cronobacter Selective Broth (CSB) i agar CCI.

Nowa norma EN ISO 22964 w skrócie

• EN ISO 22964 zastępuje poprzednią normę techniczną ISO/TS 22964 IIDF/RM 210:2006
• Zakres rozszerzony o Cronobacter spp.
• Modified Lauryl Sulfate Tryptose broth (mLST) zastąpiony przez Cronobacter Selective Broth (CSB)
• Enterobacter sakazakii Isolation Agar (ESIA) zastąpiony przez Chromogenic Cronobacter Isolation (CCI) agar
• Kilka testów potwierdzających zastąpiono innymi testami
• Włączono testy wydajności w celu zapewnienia jakości pożywek
• Włączono wyniki badań walidacyjnych metod i charakterystyki wydajności

Nowe produkty

• 1.20597.0500 GranuCult^® CSB (Cronobacter Selective Broth) base acc. ISO 22964
• 1.20595.0010 CSB Selective supplement  Vancomycin) acc. EN ISO 22964
• 1.20596.0500 Chromocult^® CCI (Chromogenic Cronobacter Isolation) agar acc. ISO 22964

Kroki postępowania w wykrywaniu bakterii Cronobacter p. zgodnie z nową normą EN ISO 22964:2017.

Jako wiodący na świecie dostawca szerokiej gamy odwodnionych granulowanych i gotowych do użycia pożywek do mikrobiologii żywności, napojów i wody, uważnie śledzimy i wspieramy rozwój odpowiednich norm mających na celu zwiększenie zaufania i bezpieczeństwa konsumentów. Nasze GranuCult^® granulowane pożywki, Readybag^® wstępnie ważone granulowane pożywki w gotowych do użycia workach, ReadyPlate™ i ReadyTube™ gotowe do użycia pożywki są zgodne z normą EN ISO 11133:2014 i normami szczegółowymi. Wszystkie informacje dotyczące zgodności z dodatkowymi normami referencyjnymi są wyświetlane na etykiecie produktu oraz w informacjach technicznych produktu dostępnych na naszej stronie internetowej.

Zgodność z nową normą EN ISO 22964:2017

Wdrożyliśmy wszystkie wymagania opisane w nowej normie EN ISO 22964. Dostępne są następujące podłoża hodowlane i akcesoria opisane w nowej normie EN ISO 22964:2017 - Tabela materiałów.