W236128

δδ-Decalactona

natural, ≥98%, FCC, FG

• Sinônimo(s): (±)-5-Decanolida, δγ-Decanolactona, δ-Lactona de ácido 5-hidroxidecanoico, (±)-δ-Pentil-δ-valerolactona, (±)-6-Pentiltetra-hidro-2H-piran-2-ona
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₁₀H₁₈O₂
• Número CAS: 705-86-2
• Peso molecular: 170.25
• Número FEMA: 2361
• Beilstein: 117520
• Número CE: 211-889-1
• Conselho da Europa nº: 621
• Número MDL: MFCD00006649
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901015
• Número de Flavis: 10.007
• NACRES: NA.21

Propriedades

• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Nível de qualidade: 400
• Agency: follows IFRA guidelines
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Ensaio: ≥98%
• características do produto alternativo mais ecológico: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• índice de refração: n20/D 1.458 (lit.)
• p.e.: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• pf: −27 °C (lit.)
• densidade: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• categoria alternativa mais ecológica: , Aligned
• Organoléptico: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• cadeia de caracteres SMILES: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• chave InChI: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
• Informações sobre genes: human ... CYP1A2(1544)

Descrição

Descrição geral

δδ-Decalactona é o principal composto flavorizante encontrado em leite seco desnatado, leite evaporado e leite integral seco. Relata-se que é responsável pelo sabor de estragado que lembra coco em laticínios que contêm gordura.

Ocorrência natural: Sherry, vinho branco, manga, mandioca, baga-de-logan e ameixa fresca.

Estamos comprometidos em trazer para você produtos alternativos mais ecológicos, que se enquadram em uma das quatro categorias de alternativas mais ecológicas. Este produto é um produto de base biológica, que apresenta melhorias importantes nos Princípios de química ecológica “Sínteses químicas menos nocivas” e “Uso de matéria-prima renovável”.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 2
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves