W208515

Isoamyl isovalerate

natural, ≥98%, FCC, FG

• Sinônimo(s): 3-methylbutyl 3-methylbutanoate, Isopentyl isovalerate
• Fórmula linear: (CH₃)₂CHCH₂CO₂CH₂CH₂CH(CH₃)₂
• Número CAS: 659-70-1
• Peso molecular: 172.26
• Número FEMA: 2085
• Número CE: 211-536-1
• Conselho da Europa nº: 458
• Número MDL: MFCD00048369
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24900855
• Número de Flavis: 9.463
• NACRES: NA.21

Propriedades

• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Nível de qualidade: 400
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Ensaio: ≥98%
• Impurezas: <30% 2-methylbutyl isovalerate
• índice de refração: n20/D 1.412 (lit.)
• p.e.: 192-193 °C (lit.)
• densidade: 0.854 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: apple; green; fruity; sweet
• cadeia de caracteres SMILES: CC(C)CCOC(=O)CC(C)C
• InChI: 1S/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3
• chave InChI: XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Aplicação

• Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer.: This study discusses the use of isoamyl isovalerate in tracking fermentation processes, impacting flavor development in beer production (Richter et al., 2018).

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 1.0 ppm

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS09
• Frases de perigo: H411
• Declarações de precaução: P273 - P391 - P501
• Classificações de perigo: Aquatic Chronic 2
• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 2
• Ponto de fulgor (°F): 176.0 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 80 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter