W320803

(Methylthio)methylpyrazine

mixture of isomers, ≥98%, FG

• Synonim(y): Popcorn thiopyrazine
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₆H₈N₂S
• Numer CAS: 67952-65-2
• Masa cząsteczkowa: 140.21
• Numer FEMA: 3208
• Numer WE: 267-918-3
• Nr Rady Europy: 2290
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901554
• Numer Flavisa: 14.035
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Próba: ≥98%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.583 (lit.)
• gęstość: 1.145 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• ciąg SMILES: CSc1cnc(C)cn1.CSc2nccnc2C
• InChI: 1S/2C6H8N2S/c1-5-3-8-6(9-2)4-7-5;1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h2*3-4H,1-2H3
• Klucz InChI: PYWKOMLPQRZQSD-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

(Methylthio)methylpyrazine (mixture of isomers) are pyrazine compounds that are mainly formed in food products by Maillard reaction between sugars and proteins during cooking or roasting. It occurs naturally in tobacco.

Działania biochem./fizjol.

Taste at 3-10 ppm

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H315,H319,H335
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organy docelowe: Respiratory system
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 2
• Temperatura zapłonu (°F): 192.2 °F
• Temperatura zapłonu (°C): 89 °C