W316504

trans-2-Heptenal

≥95%, stabilized, FG

• Synonim(y): (E)-2-Heptenal
• Wzór liniowy: CH₃(CH₂)₃CH=CHCHO
• Numer CAS: 18829-55-5
• Masa cząsteczkowa: 112.17
• Numer FEMA: 3165
• Beilstein: 1700822
• Numer WE: 242-608-0
• Nr Rady Europy: 730
• Numer MDL: MFCD00007010
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901506
• Numer Flavisa: 5.150
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Halal; Kosher
• zgodność regionalna: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 110
• gęstość pary: >1 (vs air)
• Próba: ≥95%
• zawiera: alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.450 (lit.)
• bp: 90-91 °C/50 mmHg (lit.)
• gęstość: 0.857 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• Organoleptyczne: apple; fatty; green; green; spicy
• ciąg SMILES: [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCC
• InChI: 1S/C7H12O/c1-2-3-4-5-6-7-8/h5-7H,2-4H2,1H3/b6-5+
• Klucz InChI: NDFKTBCGKNOHPJ-AATRIKPKSA-N

Opis

Opis ogólny

trans-2-Heptenal is a volatile flavor constituent identified in heated butter and tomato.

Zastosowanie

• Studies on the reaction of trans-2-heptenal with peanut proteins: This research examines the interactions between trans-2-heptenal and peanut proteins, providing significant insights into food chemistry and the stability of flavor compounds in food products. The study reveals potential implications for biochemists interested in food allergenicity and protein-aldehyde interactions (Globisch et al., 2014).


• An experimental study of the gas-phase reactions of NO3 radicals with a series of unsaturated aldehydes: trans-2-hexenal, trans-2-heptenal, and trans-2-octenal: This paper explores the reactivity of trans-2-heptenal with NO3 radicals in the gas phase, contributing to a better understanding of atmospheric chemistry and the environmental behavior of volatile organic compounds. Such information is crucial for biochemists studying the environmental impacts of organic compounds (Kerdouci et al., 2012).

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS02,GHS06
• Hasło ostrzegawcze: Danger
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H226,H302 + H332,H311,H317
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P210 - P261 - P264 - P280 - P303 + P361 + P353 - P370 + P378
• Klasyfikacja zagrożeń: Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 4 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3 - Skin Sens. 1
• Kod klasy składowania: 3 - Flammable liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 123.8 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 51 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter