W290904

ピペリン

≥95%, FG

• 別名: 1-ピぺロイルピペリジン
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₇H₁₉NO₃
• CAS番号: 94-62-2
• 分子量: 285.34
• FEMA番号: 2909
• Beilstein: 90741
• EC Number: 202-348-0
• 欧州評議会番号: 492
• MDL番号: MFCD00005839
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901388
• Flavis 番号: 14.003
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: Piper nigrum L.
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥95%
• 形状: powder, crystals or granules
• mp: 131-135 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: fatty; pepper
• SMILES記法: O=C(\C=C\C=C\c1ccc2OCOc2c1)N3CCCCC3
• InChI: 1S/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2+,7-3+
• InChI Key: MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N
• 遺伝子情報: human ... CYP3A4(1576)

詳細

生物化学的／生理学的作用

黒胡椒抽出物の主要成分であるピペリンは、脂肪細胞の形成を阻害する可能性があることが示されています。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07,GHS09
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H302,H411
• 注意書き: P264 - P270 - P273 - P301 + P312 - P391 - P501
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Chronic 2
• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves