W252204

ジンジャー油

natural, FCC, FG

• CAS番号: 8007-08-7
• FEMA番号: 2522
• MDL番号: MFCD00147026
• UNSPSCコード: 12164502
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: Zingiber officinale Roscoe
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher; natural
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 182.20
• 光学活性: [α]20/D −39°, neat
• 屈折率: n20/D 1.49 (lit.)
• bp: 254 °C (lit.)
• 密度: 0.871 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: ginger; citrus; woody; spicy

詳細

詳細

ジンジャー油には通常、ジンギベレン、ar-クルクメン、β-ビサボレン、およびβ-セスキフェランドレンなどのセスキテルペン炭化水素類と、ゲラニアール、ネラール、およびカンフェンなどのモノテルペン類が含まれています。

生物化学的／生理学的作用

30 ppmで味覚を感じます。

調製ノート

抽出法：水蒸気蒸留

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 150.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 66 °C - closed cup