W228605

trans-シンナムアルデヒド

FCC, FG

• 別名: trans-3-フェニル-2-ピプロペナール
• 化学式: C₆H₅CH=CHCHO
• CAS番号: 14371-10-9
• 分子量: 132.16
• FEMA番号: 2286
• Beilstein: 1071571
• 欧州評議会番号: 102
• MDL番号: MFCD00007000
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900953
• Flavis 番号: 5.014
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• 蒸気密度: 4.6 (vs air)
• アッセイ: 98%
• 屈折率: n20/D 1.622 (lit.)
• bp: 250-252 °C (lit.)
• mp: −9-−4 °C (lit.)
• 密度: 1.05 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: cinnamon; spicy; sweet; warm
• SMILES記法: [H]C(=O)\C=C\c1ccccc1
• InChI: 1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+
• InChI Key: KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N

詳細

詳細

trans-Cinnamaldehyde is a cinnamon flavored compound mainly found in cinnamon bark. It may act as a potential antimicrobial agent against Escherichia coli O157:H7 in apple juice and cider.

アプリケーション

ビルディングブロックのシンナムアルデヒドは広範囲に及ぶ香料組成物に使用されるために多数の様々な化合物と容易に反応可能な不飽和アルデヒドです。これは数種の農薬(殺ダニ剤)のビルディングブロックでもあり、また、シンナムアルコール、3-フェニルプロパノール、シンナモニトリル、3-フェニルプロピオニルアルデヒド(香料や、エナラプリル、リシノプリル、およびラミプリルの代替品として)のような誘導体のビルディングブロックでもあります。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H315,H317,H319,H335
• 注意書き: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3
• ターゲットの組織: Respiratory system
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 159.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 71 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter