W240109

δ-Dodecalactone

≥97%, FG

• Sinônimo(s): (±)-5-Dodecanolide, (±)-δ-Heptyl-δ-valerolactone, (±)-6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydodecanoic acid δ-lactone
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₁₂H₂₂O₂
• Número CAS: 713-95-1
• Peso molecular: 198.30
• Número FEMA: 2401
• Beilstein: 1282749
• Número CE: 211-932-4
• Conselho da Europa nº: 624
• Número MDL: MFCD00006651
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901048
• Número de Flavis: 10.008
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: butter; cheese; coconut; creamy; oily; peach
• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• fonte biológica: synthetic
• Agency: follows IFRA guidelines
• alérgeno alimentar: no known allergens

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Ensaio: ≥97%
• índice de refração: n20/D 1.460 (lit.)
• p.e.: 140-141 °C/1 mmHg (lit.)
• pf: −12 °C (lit.)
• densidade: 0.942 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: butter; cheese; coconut; creamy; oily; peach
• cadeia de caracteres SMILES: CCCCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3
• chave InChI: QRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

δ-Dodecalactone is a flavor volatile compound mainly found in milk fat.

Aplicação

• Enantiomeric analysis of γ(δ)-lactones by reversed phase high performance liquid chromatography using amylose tris(5-chloro-2-methylphenylcarbamate) as stationary phase.: This study details the enantiomeric analysis of δ-Dodecalactone and other lactones, showcasing advanced chromatographic techniques for separating and analyzing these compounds. The research is pivotal for understanding the stereochemistry and application of lactones in various industries (Zhu et al., 2024).

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 10 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Blue cheese, heated butter, pork fat, rum, sherry and cheeses.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS07
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H315,H319,H335
• Declarações de precaução: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classificações de perigo: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órgãos-alvo: Respiratory system
• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 2
• Ponto de fulgor (°F): 235.4 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 113 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter