Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(1)

Kluczowe dokumenty

Wyświetl całą dokumentację

W269204

Sigma-Aldrich

Isovaleraldehyde

≥97%, FG

Synonim(y):

3-Methylbutanal, 3-Methylbutyraldehyde, NSC 404119

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(1)

About This Item

Wzór liniowy:
(CH3)2CHCH2CHO
Numer CAS:
590-86-3
Masa cząsteczkowa:
86.13
Numer FEMA:
2692
Beilstein:
773692
Numer WE:
209-691-5
Nr Rady Europy:
94
Numer MDL:
MFCD00007014
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
24901257
Numer Flavisa:
5.006
NACRES:
NA.21
agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

pochodzenie biologiczne

synthetic

Poziom jakości

400

klasa czystości

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

zgodność regionalna

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

gęstość pary

2.96 (vs air)

ciśnienie pary

30 mmHg ( 20 °C)

Próba

≥97%

temp. samozapłonu

464 °F

współczynnik refrakcji

n20/D 1.388 (lit.)

bp

90 °C (lit.)

gęstość

0.803 g/mL at 25 °C (lit.)

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

alergen zapachowy

no known allergens

Organoleptyczne

chocolate; ethereal; fruity; peach; sour

ciąg SMILES

[H]C(=O)CC(C)C

InChI

1S/C5H10O/c1-5(2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3

Klucz InChI

YGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Opis ogólny

Isovaleraldehyde is one of the flavor compounds identified in wheat, corn-grits and tequila.
Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Hasło ostrzegawcze

Danger

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia

H225,H317,H319,H335,H411

Klasyfikacja zagrożeń

Aquatic Chronic 2 - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3

Organy docelowe

Respiratory system

Kod klasy składowania

3 - Flammable liquids

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 2

Temperatura zapłonu (°F)

32.9 °F - closed cup

Temperatura zapłonu (°C)

0.5 °C - closed cup

Środki ochrony indywidualnej

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Wybierz jedną z najnowszych wersji:

Certyfikaty analizy (CoA)

Lot/Batch Number
SHBN8666
SHBN8664
STBK1630
SHBM6474
STBJ8201

Nie widzisz odpowiedniej wersji?

Jeśli potrzebujesz konkretnej wersji, możesz wyszukać konkretny certyfikat według numeru partii lub serii.

Wyszukaj dokument COA

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Extrusion of flavored corn grits: Structural characteristics, volatile compounds retention and sensory acceptability
Menis MEC, et al.
LWT--Food Science and Technology, 54(2), 434-439 (2013)
Characterization of tequila flavor by instrumental and sensory analysis.
Benn SM & Peppard TL.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(2), 557-566 (1996)
Wheat flavor components
Mcwilliams M & Mackey AC
Journal of Food Science, 34(6), 493-496 (1969)
B A Smit et al.
Applied microbiology and biotechnology, 64(3), 396-402 (2003-11-19)
Various microorganisms, belonging to the genera Lactococcus, Lactobacillus, Streptococcus, Leuconostoc, Bifidobacterium, Propionibacterium, Brevibacterium, Corynebacterium and Arthrobacter, used in dairy fermentations such as cheese making, were analysed for their potential to convert leucine into flavour components, most notably 3-methylbutanal. A large
P Perpète et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 48(6), 2384-2386 (2000-07-11)
A medium containing labeled leucine-d(10) has been used to show that Saccharomyces cerevisiae was able to produce deuterated 3-methylbutanal in a cold contact fermentation. Whereas residual unreduced Strecker aldehydes bound to polyphenols were considered until now as the main defect
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej