W321206

trans, trans-2,4-ノナジエナール

≥89%, FG

• 別名: (E,E)-2,4-nonadienal, trans,trans-2,4-nonadiene aldehyde
• 化学式: CH₃(CH₂)₃CH=CHCH=CHCHO
• CAS番号: 5910-87-2
• 分子量: 138.21
• FEMA番号: 3212
• EC Number: 227-629-5
• 欧州評議会番号: 732
• MDL番号: MFCD00007006
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901556
• Flavis 番号: 5.194
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Kosher
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• 蒸気密度: >1 (vs air)
• アッセイ: ≥89%
• 屈折率: n20/D 1.5207 (lit.)
• bp: 97-98 °C/10 mmHg (lit.)
• 密度: 0.862 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: fatty; green; melon; floral
• SMILES記法: [H]C(=O)\C([H])=C([H])\C([H])=C(/[H])CCCC
• InChI: 1S/C9H14O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h5-9H,2-4H2,1H3/b6-5+,8-7+
• InChI Key: ZHHYXNZJDGDGPJ-BSWSSELBSA-N

詳細

生物化学的／生理学的作用

1.0%でにおいを感じます。

2 ppmで味覚を感じます。

その他情報

天然の存在:アボカド、ブラジルナッツ、キャビア、調理済み牛肉、鶏肉と豚肉、調理済みの子ヒツジ肉やヒツジ肉、魚肉、ミルク、煎りピ-ナッツ。

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 186.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 86 °C - closed cup