W267104

2-メトキシ-4-メチルフェノール

≥98%, FG

• 別名: 2-ヒドロキシ-5-メチルアニリン, 2-メトキシ-p-クレゾール, 4-ヒドロキシ-3-メトキシトルエン, 4-メチルグアイアコール, クレオソール
• 化学式: CH₃OC₆H₃(CH₃)OH
• CAS番号: 93-51-6
• 分子量: 138.16
• FEMA番号: 2671
• Beilstein: 1862340
• EC Number: 202-252-9
• 欧州評議会番号: 175
• MDL番号: MFCD00002378
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901236
• Flavis 番号: 4.007
• NACRES: NA.21
• 官能: clove; leathery; spicy; smoky; sweet; vanilla
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 由来生物: synthetic
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥98%
• 色: colorless to light yellow
• 屈折率: n20/D 1.537 (lit.)
• bp: 221-222 °C (lit.)
• mp: 5 °C (lit.)
• 密度: 1.092 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: clove; leathery; spicy; smoky; sweet; vanilla
• SMILES記法: COc1cc(C)ccc1O
• InChI: 1S/C8H10O2/c1-6-3-4-7(9)8(5-6)10-2/h3-5,9H,1-2H3
• InChI Key: PETRWTHZSKVLRE-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

2-メトキシ-4-メチルフェノールは、木材燃焼煙 やオーク熟成ワイン中に同定される主な揮発性芳香化合物の1つです。

生物化学的／生理学的作用

1.0%でにおいを感じます。

1.0~1.25 ppmで味覚を感じます。

その他情報

天然の産生: コーヒー、グリュイエールチーズ、豚肉、ビール、ラム酒、バーボンウイスキー、麦芽、シェリー酒、ココア、茶、マッシュルーム、バーボンバニラ、グリーンマテ(ローストしていないもの)、ジャスミンの花。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H302,H315,H319
• 注意書き: P264 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338 - P332 + P313
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 210.2 °F - closed cup
• 引火点(℃): 99 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter