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  • Experimental design-based isotope-dilution SPME-GC/MS method development for the analysis of smoke flavouring products.

Experimental design-based isotope-dilution SPME-GC/MS method development for the analysis of smoke flavouring products.

Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment (2017-09-09)
Anupam Giri, Zuzana Zelinkova, Thomas Wenzl
ABSTRACT

For the implementation of Regulation (EC) No 2065/2003 related to smoke flavourings used or intended for use in or on foods a method based on solid-phase micro extraction (SPME) GC/MS was developed for the characterisation of liquid smoke products. A statistically based experimental design (DoE) was used for method optimisation. The best general conditions to quantitatively analyse the liquid smoke compounds were obtained with a polydimethylsiloxane/divinylbenzene (PDMS/DVB) fibre, 60°C extraction temperature, 30 min extraction time, 250°C desorption temperature, 180 s desorption time, 15 s agitation time, and 250 rpm agitation speed. Under the optimised conditions, 119 wood pyrolysis products including furan/pyran derivatives, phenols, guaiacol, syringol, benzenediol, and their derivatives, cyclic ketones, and several other heterocyclic compounds were identified. The proposed method was repeatable (RSD% <5) and the calibration functions were linear for all compounds under study. Nine isotopically labelled internal standards were used for improving quantification of analytes by compensating matrix effects that might affect headspace equilibrium and extractability of compounds. The optimised isotope dilution SPME-GC/MS based analytical method proved to be fit for purpose, allowing the rapid identification and quantification of volatile compounds in liquid smoke flavourings.

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Gruppo in fibra SPME divinilbenzene/carbossene/polidimetilsilossano (DVB/CAR/PDMS), needle size 24 ga, StableFlex
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Gruppo in fibra SPME divinilbenzene/carbossene/polidimetilsilossano (DVB/CAR/PDMS), needle size 24 ga, for use with manual holder
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Gruppo in fibra SPME divinilbenzene/carbossene/polidimetilsilossano (DVB/CAR/PDMS), needle size 23 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Gruppo in fibra SPME divinilbenzene/carbossene/polidimetilsilossano (DVB/CAR/PDMS), needle size 23 ga, StableFlex, for use with manual holder or autosampler, fiber L 2 cm
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Unità fibra SPME polidimetilsilossano (PDMS), df 100 μm(PDMS, for use with autosampler, needle size 23 ga
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Unità fibra SPME polidimetilsilossano (PDMS), df 100 μm(PDMS, needle size 24 ga, for use with manual holder
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Unità fibra SPME polidimetilsilossano (PDMS), df 100 μm(PDMS, for use with autosampler, needle size 24 ga
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, for use with manual holder, needle size 24 ga
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Sigma-Aldrich
Poly(dimethylsiloxane), viscosity 1.0 cSt (25 °C)
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Gruppo fibre SPME polidimetilsilossano/divinilbenzene (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 24 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 85 μm(CAR/PDMS, needle size 23 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 85 μm(CAR/PDMS, needle size 24 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Gruppo fibre SPME poliacrilato (PA), df 85 μm(PA, for use with autosampler, needle size 23 ga
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Gruppo fibre SPME polidimetilsilossano/divinilbenzene (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 23 ga, PDMS/DVB StableFlex, for use with autosampler
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, needle size 24 ga, for use with autosampler
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 85 μm(CAR/PDMS, needle size 24 ga, for use with manual holder, StableFlex fiber
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Gruppo fibre SPME poliacrilato (PA), df 85 μm(PA, for use with autosampler, needle size 24 ga
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Unità fibra SPME polidimetilsilossano (PDMS), df 100 μm(PDMS, for use with manual holder, needle size 23 ga
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, needle size 23 ga, for use with autosampler
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Gruppo fibre SPME polidimetilsilossano/divinilbenzene (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, for use with autosampler, needle size 23 ga
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SPME StableFlex fiber assortment kit, for use with manual holder
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Gruppo fibre SPME, rivestimento in glicole polietilenico (PEG) Carbowax, needle size 23 ga, df 60 μm(PEG, for use with autosampler
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SPME StableFlex fiber assortment kit, needle size 23 ga, for use with autosampler
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Gruppo in fibra SPME carbossene/polidimetilsilossano (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, needle size 23 ga, for use with manual holder
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Gruppo in fibra SPME divinilbenzene/carbossene/polidimetilsilossano (DVB/CAR/PDMS), for use with autosampler, needle size 23 ga, metal alloy fiber, fiber L 2 cm
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Gruppo fibre SPME poliacrilato (PA), df 85 μm(PA, for use with manual holder, needle size 24 ga
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