W509531

Methyl palmitate

≥97%

• Sinônimo(s): n-Hexadecanoic acid methyl ester, Methyl hexadecanoate, Palmitic acid methyl ester
• Fórmula linear: CH₃(CH₂)₁₄CO₂CH₃
• Número CAS: 112-39-0
• Peso molecular: 270.45
• Beilstein: 1780973
• Número CE: 203-966-3
• Conselho da Europa nº: 581
• Número MDL: MFCD00008994
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24902044
• Número de Flavis: 9.180
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: Cocos nucifera; palm oil; synthetic
• Ensaio: ≥97%
• índice de refração: n20/D 1.4512 (lit.)
• p.e.: 185 °C/10 mmHg (lit.)
• pf: 32-35 °C (lit.)
• densidade: 0.852 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: tree nuts
• Organoléptico: waxy
• cadeia de caracteres SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3
• chave InChI: FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

Methyl palmitate is a fatty acid methyl ester (FAME) that occurs naturally in crude palm oil and walnut.

Aplicação

Methyl palmitate can be used as an additive in food and cosmetic industries for the stabilization of fats and oil products by slowing down the auto-oxidation of unsaturated fatty acids.

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 11 - Combustible Solids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): 235.4 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 113.0 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)