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W363405

Sigma-Aldrich

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one

≥97%, FG

Sinônimo(s):

Caramel furanone, Sotolon, Sugar lactone

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C6H8O3
Número CAS:
28664-35-9
Peso molecular:
128.13
Número FEMA:
3634
Número CE:
249-136-4
Conselho da Europa nº:
11834
Número MDL:
MFCD00059957
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901819
Número de Flavis:
10.030
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Ensaio

≥97%

índice de refração

n20/D 1.491 (lit.)

p.e.

184 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

caramel; maple; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CC1OC(=O)C(O)=C1C

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3

chave InChI

UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one is the key aroma and flavor compound of fenugreek seeds. It also occurs wine and tobacco.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 1.0%
Taste at 5-25 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Fenugreek seed, roasted Virginia tobacco and rice wine.

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H302

Declarações de precaução

P264 - P270 - P301 + P312 - P501

Classificações de perigo

Acute Tox. 4 Oral

Código de classe de armazenamento

11 - Combustible Solids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable

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Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
SHBP1032
STBK0744
STBJ9271
STBH5023
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