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Merck
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W240206

Sigma-Aldrich

trans-2-Dodecenal

≥93%, stabilized, FG

Sinônimo(s):

(E)-2-dodecenal, (E)-3-nonyl acrolein, Mandarin aldehyde

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About This Item

Fórmula linear:
CH3(CH2)8CH=CHCHO
Número CAS:
20407-84-5
Peso molecular:
182.30
Número FEMA:
2402
Beilstein:
2434537
Número CE:
243-797-2
Conselho da Europa nº:
124
Número MDL:
MFCD00014674
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901049
Número de Flavis:
5.144
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Ensaio

≥93%

contém

α-tocopherol, synthetic as stabilizer

índice de refração

n20/D 1.457 (lit.)

pb

93 °C/0.5 mmHg (lit.)

densidade

0.849 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

fatty; orange; citrus

cadeia de caracteres SMILES

[H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCCC

InChI

1S/C12H22O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13/h10-12H,2-9H2,1H3/b11-10+

chave InChI

SSNZFFBDIMUILS-ZHACJKMWSA-N

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Descrição geral

trans-2-Dodecenal is one of the volatile components of calamansi juice and coriander oil.

Aplicação


  • Investigation on the antimicrobial activities of gingers (Etlingera coccinea (Blume) S.Sakai & Nagam and Etlingera sessilanthera R.M.Sm.) endemic to Borneo.: This research evaluates the antimicrobial properties of various compounds, including trans-2-Dodecenal, found in ginger species from Borneo, demonstrating its potential as a natural antimicrobial agent (Daniel-Jambun et al., 2017).

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

235.4 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

113 °C - closed cup

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