Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(1)

Kluczowe dokumenty

Wyświetl całą dokumentację

W317403

Sigma-Aldrich

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

≥98%, FCC, FG

Synonim(y):

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone, Furaneol, Strawberry furanone

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(1)

About This Item

Wzór empiryczny (zapis Hilla):
C6H8O3
Numer CAS:
3658-77-3
Masa cząsteczkowa:
128.13
Numer FEMA:
3174
Beilstein:
1281357
Numer WE:
222-908-8
Nr Rady Europy:
536
Numer MDL:
MFCD00010706
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
24901514
Numer Flavisa:
13.010
NACRES:
NA.21
agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

pochodzenie biologiczne

synthetic

Poziom jakości

400

klasa czystości

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

zgodność regionalna

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC

Próba

≥98%

mp

73-77 °C (lit.)

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

alergen zapachowy

no known allergens

Organoleptyczne

caramel; strawberry; sweet

temp. przechowywania

2-8°C

ciąg SMILES

CC1OC(C)=C(O)C1=O

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3

Klucz InChI

INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Powiązane kategorie

Opis ogólny

4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone is a flavor compound that occurs in fruits such as pineapple, strawberry and mango.

Zastosowanie


  • FaQR, required for the biosynthesis of the strawberry flavor compound 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone, encodes an enone oxidoreductase.: This study identifies the FaQR gene as essential for the biosynthesis of the key strawberry flavor compound, 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone. The research highlights the enzymatic pathway involved and its potential applications in biotechnology for flavor enhancement in food products (Raab et al., 2006).

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Piktogramy

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Hasło ostrzegawcze

Danger

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia

H302,H314,H317

Klasyfikacja zagrożeń

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

Kod klasy składowania

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 1

Temperatura zapłonu (°F)

Not applicable

Temperatura zapłonu (°C)

Not applicable

Środki ochrony indywidualnej

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Wybierz jedną z najnowszych wersji:

Certyfikaty analizy (CoA)

Lot/Batch Number
STBJ4965
SHBL3813
STBJ3446
STBJ3447
STBJ2769

Nie widzisz odpowiedniej wersji?

Jeśli potrzebujesz konkretnej wersji, możesz wyszukać konkretny certyfikat według numeru partii lub serii.

Wyszukaj dokument COA

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Estimation of 2, 5?dimethyl?4?hydroxy?3 (2H)?furanone (FURANEOLA?) in cultivated and wild strawberries, pineapples and mangoes
Pickenhagen W, et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 32(11), 1132-1134 (1981)
A rational synthesis of 4-hydroxy-2, 5-dimethyl-3 (2H)-furanone, a flavor component of pineapple
Henry DW & Silverstein RM.
The Journal of Organic Chemistry, 31(7), 2391-2394 (1966)
Woo Sang Sung et al.
Life sciences, 80(6), 586-591 (2006-11-14)
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone (DMHF), an aroma compound found in a number of fruits and foods, has shown various biological properties in animal models, but its antimicrobial effect remains poorly understood. The current study investigated the antimicrobial effect of DMHF using human pathogenic
Xiaofen Du et al.
Journal of chromatography. A, 1208(1-2), 197-201 (2008-09-09)
A GC-MS method for the determination of furaneol in fruit juice was developed using Lichrolut-EN solid-phase extraction (SPE) coupled to microvial insert thermal desorption. Lichrolut-EN can effectively extract furaneol from juice, and had much less retention for pigments and other
Markus Verginer et al.
FEMS microbiology ecology, 74(1), 136-145 (2010-07-29)
Besides its influence on plant growth and health, plant-associated bacteria exert an impact on fruit quality. Methylotrophic bacteria can enhance the biosynthesis of strawberry flavor compounds, especially the two furanoid compounds 2,5-dimethyl-4-hydroxy-2H-furanone (DMHF) and 2,5-dimethyl-4-methoxy-2H-furanone in vitro. Here, we report
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Global Trade Item Number

SKUGTIN
W317403-100G
W317403-100G-K4061837527951
W317403-1KG
W317403-1KG-K4061835566693
W317403-5KG-K
W317403-SAMPLE-K4061835518593
W317403-5KG
W317403-SAMPLE

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej