W376108

5-メチル-2-ヘプテン-4-オン、 優性 trans

98%, stabilized, FG

• 別名: ヘーゼルナッツケトン
• 化学式: C₂H₅CH(CH₃)COCH=CHCH₃
• CAS番号: 81925-81-7
• 分子量: 126.20
• FEMA番号: 3761
• 欧州評議会番号: 2085
• MDL番号: MFCD00792509
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901872
• Flavis 番号: 7.139
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: 98%
• 含む場合があります: <0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• 屈折率: n20/D 1.444 (lit.)
• bp: 170 °C (lit.)
• 密度: 0.845 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: hazelnut; pungent; nutty
• SMILES記法: CCC(C)C(/C=C/C)=O
• InChI: 1S/C8H14O/c1-4-6-8(9)7(3)5-2/h4,6-7H,5H2,1-3H3/b6-4+
• InChI Key: ARJWAURHQDJJAC-GQCTYLIASA-N

詳細

詳細

5-Methyl-2-hepten-4-one predominantly trans is the characteristic aroma compound of hazelnuts.[113}

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 141.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 61 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter