W325104

2-アセチルピリジン

≥99%, FG

• 別名: メチル 2-ピリジルケトン
• 実験式（ヒル表記法）: C₇H₇NO
• CAS番号: 1122-62-9
• 分子量: 121.14
• FEMA番号: 3251
• Beilstein: 107759
• EC Number: 214-355-6
• 欧州評議会番号: 2315
• MDL番号: MFCD00006303
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901587
• Flavis 番号: 14.038
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: ≥99%
• フォーム: liquid
• 屈折率: n20/D 1.521 (lit.)
• bp: 188-189 °C (lit.)
• 密度: 1.08 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: corn; fatty; oily; popcorn; tobacco
• SMILES記法: CC(=O)c1ccccn1
• InChI: 1S/C7H7NO/c1-6(9)7-4-2-3-5-8-7/h2-5H,1H3
• InChI Key: AJKVQEKCUACUMD-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

2-アセチルピリジンは、ライ麦パンの皮と煎りゴマに含まれる揮発性の香味物質です。Yahonkaoluo葉とXiangjing-8618米に含まれる「香り米」のような芳香の主要な関連物質としても特定されています。

アプリケーション

• オクタン酸ヒドラジドリガンド由来の 2 つの新しい銅（II）ベースの潜在的な薬剤と CT-DNA との相互作用および in vitro 細胞毒性：この研究では、2-アセチルピリジンなどのオクタン酸ヒドラジドリガンド由来の銅（II）錯体と CT-DNA との相互作用および細胞毒性効果を調査しました。その結果、これらの錯体が抗癌剤として大きな可能性を持つことが示されました（Chowdhury et al., 2024）。


• 3 つの水溶性銅（II）N-ヘテロサイクリックカルベン錯体：持続可能な条件下での銅触媒によるケトン還元に向けて：この研究では、サステイナブルな条件下でのケトン還元を触媒する、2-アセチルピリジンを含有する水溶性の銅（II）錯体の合成と応用について調査しています。この研究は、グリーンケミストリーの応用における潜在的可能性に重点を置いています（Sharma et al., 2024）。


• 環境にやさしい Cu/NiO ナノ粒子の合成：イサチンを基盤とするカルコン合成における抗癌活性の触媒潜在能力：この研究では、抗癌特性を持つ可能性のあるカルコンの合成における触媒効果を目的として、2-アセチルピリジンを組み込んだ Cu/NiO ナノ粒子の合成に焦点を当てています（Cahyana et al., 2023）。


• ゼブラフィッシュ（Danio rerio）飼育における合成香料の応用：魅力的な個体の飼育に重点を置いて：魚の成長、福祉、食欲への影響：この研究では、2-アセチルピリジンなどの合成香料がゼブラフィッシュの成長、福祉、食欲に与える影響を調査し、水産養殖への潜在的な応用に焦点を当てています（Conti et al., 2023）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H315
• 注意書き: P264 - P280 - P302 + P352 - P332 + P313 - P362 + P364
• 危険有害性の分類: Skin Irrit. 2
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 163.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 73 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter