レギュラトリー・コンプライアンス

食品・飲料のレギュラトリー・コンプライアンス

食品業界では、消費者の安全を確保するために、製造環境が厳しい基準で規制されています。食品とその原材料の品質管理は、品質と効率を高めるために、各国の要求事項と国際基準によって規制されています。また、規制機関は消費者の動向による影響を受けることがあります。たとえば、食品に含まれる塩分や糖分を減らし、より持続可能な食品生産を提供するように求める社会的な圧力があります。

国際的に統一された基準は、食品生産者が法律や規制事項を満たすのに役立ちます。ISO、FDA、USDAの方法に従わない国は、独自の方法を開発している場合もあります。ISO規格に準拠した食品安全管理システムは、食品プロセス全体で食品安全上の危害を確実に特定、管理し、食品サプライチェーンの各業界、消費者、規制当局に利益をもたらします。

食品のレギュラトリー・コンプライアンスの重要性

食品のレギュラトリー・コンプライアンスは、業界が顧客の要求を満たし、新たな顧客を獲得し、地域や世界の市場に安全な食品を供給するのに役立ちます。これによって、リスク管理、お客様の保護、複雑な法規制の順守、多様なサプライチェーンにおける品質と安全性が確保されます。食品安全管理プログラムは、各企業による、CODEXなどの国内および国際的な規制枠組みへの順守を強化するとともに、地域全体の食品安全文化と実践を向上させます。

食品安全文化

食品安全文化とは、安全性、品質、製品の合法性の重要性を示す態度、利益、習慣、価値観と定義されています。経営陣が従業員に対して、優先順位を明確にし、利用しやすく頻繁に訓練を実施し、激励する組織は、安全な食品生産に取り組んでいることになります。