W217506

Isobutyl acetate

FCC, FG

• Sinônimo(s): Acetic acid isobutyl ester
• Fórmula linear: CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂
• Número CAS: 110-19-0
• Peso molecular: 116.16
• Número FEMA: 2175
• Beilstein: 1741909
• Número CE: 203-745-1
• Conselho da Europa nº: 195
• Número MDL: MFCD00008932
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24900888
• Número de Flavis: 9.005
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• densidade de vapor: >4 (vs air)
• pressão de vapor: 15 mmHg ( 20 °C)
• Ensaio: ≥98%
• Formulário: liquid
• temperatura de autoignição: 793 °F
• Lim. expl.: 10.5 %
• índice de refração: n20/D 1.39 (lit.)
• pH: 6.7 (20 °C, 5 g/L)
• p.e.: 115-117 °C (lit.)
• pf: −99 °C (lit.)
• solubilidade: 95% ethanol: soluble 1 mL/mL
• densidade: 0.867 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: apple; banana; fruity; ethereal; sweet
• cadeia de caracteres SMILES: CC(C)COC(C)=O
• InChI: 1S/C6H12O2/c1-5(2)4-8-6(3)7/h5H,4H2,1-3H3
• chave InChI: GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

Isobutyl acetate, a medium chain ester, is a high-volume solvent, flavor and fragrance compound. It is the fruity ester formed during the fermentation of wine. Organoleptic threshold value of isobutyl acetate has been evaluated in Norwegian all-malt pilsener beer. Engineered biosynthesis of isobutyl acetate in Escherichia coli directly from glucose has been reported.

Aplicação

Isobutyl acetate is suitable ester aroma compound used in the estimation of esters which contribute to the fruity aroma in sweet wines.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 10 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Apple, banana, cocoa, fig, grape, grape brandy, pear, pineapple, sherry, strawberry and wine.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02,GHS07
• Palavra indicadora: Danger
• Frases de perigo: H225,H336
• Declarações de precaução: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Classificações de perigo: Flam. Liq. 2 - STOT SE 3
• Órgãos-alvo: Central nervous system
• Código de classe de armazenamento: 3 - Flammable liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): 71.6 °F - Pensky-Martens closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 22 °C - Pensky-Martens closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter