W308302

Triethyl citrate

natural, ≥99%, FG

• Synonim(y): Ethyl citrate
• Wzór liniowy: HOC(COOC₂H₅)(CH₂COOC₂H₅)₂
• Numer CAS: 77-93-0
• Masa cząsteczkowa: 276.28
• Numer FEMA: 3083
• Beilstein: 1801199
• Numer WE: 201-070-7
• Nr Rady Europy: 11762
• Numer MDL: MFCD00009201
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 329830560
• Numer Flavisa: 09.512
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA

Właściwości

• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Poziom jakości: 400
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• gęstość pary: 9.7 (vs air)
• ciśnienie pary: 1 mmHg ( 107 °C)
• Próba: ≥99%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.442 (lit.)
• bp: 235 °C/150 mmHg (lit.)
• mp: -55 °C
• gęstość: 1.14 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: odorless
• ciąg SMILES: CCOC(=O)CC(O)(CC(=O)OCC)C(=O)OCC
• InChI: 1S/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3
• Klucz InChI: DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

Triethyl citrate is an ester of citric acid, commonly used as an emulsifier and flavor preservative in the food industry. It is recognized as a safe direct food additive.

Zastosowanie

Triethyl citrate is used as a food additive to stabilize foams, particularly egg whites.

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 1
• Temperatura zapłonu (°F): 311.0 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 155 °C - closed cup