W313602

2,3-Diethylpyrazine

≥98%, FG

• Synonim(y): Shoyu pyrazine
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₈H₁₂N₂
• Numer CAS: 15707-24-1
• Masa cząsteczkowa: 136.19
• Numer FEMA: 3136
• Numer WE: 239-800-1
• Nr Rady Europy: 534
• Numer MDL: MFCD00006151
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901482
• Numer Flavisa: 14.005
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 110
• Próba: ≥98%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.5 (lit.)
• bp: 180-182 °C (lit.)
• gęstość: 0.963 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• Organoleptyczne: green; nutty; pepper
• ciąg SMILES: CCc1nccnc1CC
• InChI: 1S/C8H12N2/c1-3-7-8(4-2)10-6-5-9-7/h5-6H,3-4H2,1-2H3
• Klucz InChI: GZXXANJCCWGCSV-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

2,3-Diethylpyrazine has been identified as one of the volatile flavor constituents in roasted coffee beans, roasted sesame seeds and baked potato.

Zastosowanie

• Comparison of pyrazines formation in methionine/glucose and corresponding Amadori rearrangement product model.: This research explores the formation of pyrazines, including 2,3-diethylpyrazine, through the reactions of methionine and glucose, providing insights into the pathways and mechanisms involved in the generation of these compounds which are crucial for food flavoring (Deng et al., 2022).

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS05,GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Danger
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H315,H318,H335
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Dam. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organy docelowe: Respiratory system
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 159.8 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 71 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter