Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(2)

Kluczowe dokumenty

Wyświetl całą dokumentację

W312401

Sigma-Aldrich

Vanillylacetone

≥96%, FG

Synonim(y):

Zingerone

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(2)

About This Item

Wzór liniowy:
4-(HO)C6H3-3-(OCH3)CH2CH2COCH3
Numer CAS:
122-48-5
Masa cząsteczkowa:
194.23
Numer FEMA:
3124
Numer WE:
204-548-3
Nr Rady Europy:
139
Numer MDL:
MFCD00048232
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
24901474
Numer Flavisa:
7.005
NACRES:
NA.21
Organoleptyczne:
ginger; woody; spicy; phenolic; sweet; vanilla
klasa czystości:
FG
Fragrance grade
Halal
pochodzenie biologiczne:
synthetic
agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alergen pokarmowy:
no known allergens

pochodzenie biologiczne

synthetic

Poziom jakości

400

klasa czystości

FG
Fragrance grade
Halal

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

zgodność regionalna

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 184.1099

Próba

≥96%

współczynnik refrakcji

n20/D 1.541 (lit.)

bp

141 °C/0.5 mmHg (lit.)

mp

40-41 °C (lit.)

gęstość

1.14 g/mL at 25 °C (lit.)

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

alergen zapachowy

no known allergens

Organoleptyczne

ginger; woody; spicy; phenolic; sweet; vanilla

temp. przechowywania

2-8°C

ciąg SMILES

COc1cc(CCC(C)=O)ccc1O

InChI

1S/C11H14O3/c1-8(12)3-4-9-5-6-10(13)11(7-9)14-2/h5-7,13H,3-4H2,1-2H3

Klucz InChI

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Powiązane kategorie

Opis ogólny

Vanillylacetone is one of the key aroma constituents of ginger. It is a pharmacologically active compound that may contribute to the anti-inflammatory, anti-oxidant, anti-cancerous, radioprotective and anti-microbial properties of ginger.

Zastosowanie

Vanillylacetone can be used as a food additive in food industries because of its sweet and spicy flavor.

Działania biochem./fizjol.

Taste at 20 ppm in 5%

Inne uwagi

Natural occurrence: Cranberry and ginger.
Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Kod klasy składowania

11 - Combustible Solids

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 2

Temperatura zapłonu (°F)

235.4 °F - closed cup

Temperatura zapłonu (°C)

113 °C - closed cup

Środki ochrony indywidualnej

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Wybierz jedną z najnowszych wersji:

Certyfikaty analizy (CoA)

Lot/Batch Number
MKCF9371
MKCF6259
MKCF2771
MKCD4004
MKBW0075V

Nie widzisz odpowiedniej wersji?

Jeśli potrzebujesz konkretnej wersji, możesz wyszukać konkretny certyfikat według numeru partii lub serii.

Wyszukaj dokument COA

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Klienci oglądali również te produkty

Slide 1 of 4

1 of 4

Citral mixture of cis and trans, ≥96%, FG

Sigma-Aldrich

W230308

Citral

[6]-Gingerol analytical standard

Supelco

50866

[6]-Gingerol

Eugenol ReagentPlus®, 99%

Sigma-Aldrich

E51791

Eugenol

Acetone HPLC Plus, for HPLC, GC, and residue analysis, ≥99.9%

Sigma-Aldrich

650501

Acetone

Yueh-Ping Chang et al.
Fish & shellfish immunology, 32(2), 284-290 (2011-12-17)
Zingerone, one of the active components of ginger, is a phenolic alkanone with antioxidant and anti-inflammatory properties. The effects of zingerone supplementation on the growth, immunity, and disease resistance of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) juveniles were studied. Four experimental
Momoe Iwami et al.
Biomedical research (Tokyo, Japan), 32(2), 181-185 (2011-05-10)
Zingerone, a pungent component of ginger, may exert beneficial therapeutic effects on hypermotility-induced diarrhea because it has the ability to inhibit contractions of colonic smooth muscles. However, the pungency is undesirable for possible therapeutic use. The purpose of this study
Recent update on multiple pharmacological benefits of zingerone: a quick review.
Kumar L, et al.
American Journal of Phytomedicine and Clinical Therapeutics, 2, 693-704 (2014)
Fatih Mehmet Kandemir et al.
Environmental science and pollution research international, 26(22), 22562-22574 (2019-06-06)
Zingerone (ZO), one of the active components of ginger (Zingiber officinale), is a phenolic alkanone with antioxidant, antiapoptotic, and anti-inflammatory properties. Cisplatin (CP) is a widely used chemotherapeutic drug for solid tumors, but its therapeutic use is limited due to
Sang Woon Chung et al.
Journal of medicinal food, 12(2), 345-350 (2009-05-23)
Peroxisome proliferator-activated receptors (PPARs), members of the nuclear hormone receptor family, are key regulators of various metabolic pathways related to lipid and glucose metabolism as well as inflammation. We examined the effect of zingerone, a major ingredient of ginger, on
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Produkty

A World Without Fragrance? – What going fragrance-free really means

It seems that more and more consumers are demanding fragrance-free products, be it for household cleaning or personal care. Some believe that in doing so, they are purchasing a more natural product.

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej