W309109

γ-Undecalactone

≥98%, FCC, FG

• Synonim(y): Undecanoic γ-lactone, Aldehyde C₁₄
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₁₁H₂₀O₂
• Numer CAS: 104-67-6
• Masa cząsteczkowa: 184.28
• Numer FEMA: 3091
• Numer WE: 203-225-4
• Nr Rady Europy: 179
• Numer MDL: MFCD00005405
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901459
• Numer Flavisa: 10.002
• NACRES: NA.21
• Organoleptyczne: coconut; creamy; fatty; fruity; peach
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• pochodzenie biologiczne: synthetic
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• alergen pokarmowy: no known allergens

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 172.515
• Próba: ≥98%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.45 (lit.)
• bp: 164-166 °C/13 mmHg (lit.)
• gęstość: 0.949 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: coconut; creamy; fatty; fruity; peach
• ciąg SMILES: CCCCCCCC1CCC(=O)O1
• InChI: 1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
• Klucz InChI: PHXATPHONSXBIL-UHFFFAOYSA-N
• informacje o genach: human ... CYP1A2(1544)

Opis

Opis ogólny

γ-Undecalactone is a volatile flavor constituent found in low-fat ice cream.

Zastosowanie

• Investigation of Lactone Chiral Enantiomers and Their Contribution to the Aroma of Longjing Tea by Odor Activity Value and S-Curve.: This study explores the chiral enantiomers of lactones, including γ-Undecalactone, and their impact on the aroma profile of Longjing tea, using odor activity value and S-curve methods to quantify their contributions (Zhu et al., 2023).

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H412
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P273 - P501
• Klasyfikacja zagrożeń: Aquatic Chronic 3
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 1
• Temperatura zapłonu (°F): 293.0 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 145 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter