W240001

γ-Dodecalactone

≥97%, FCC, FG

• Synonim(y): (±)-4-Dodecanolide, (±)-γ-Octyl-γ-butyrolactone, (±)-Dihydro-5-octyl-2(3H)-furanone
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₁₂H₂₂O₂
• Numer CAS: 2305-05-7
• Masa cząsteczkowa: 198.30
• Numer FEMA: 2400
• Beilstein: 126680
• Numer WE: 218-971-6
• Nr Rady Europy: 2240
• Numer MDL: MFCD00036499
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901047
• Numer Flavisa: 10.019
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Halal; Kosher
• zgodność regionalna: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Próba: ≥97%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.452 (lit.)
• bp: 130-132 °C/1.5 mmHg (lit.)
• mp: 17-18 °C (lit.)
• gęstość: 0.936 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• Organoleptyczne: coconut; creamy; fatty; fruity; peach; sweet
• ciąg SMILES: CCCCCCCCC1CCC(=O)O1
• InChI: 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-11-9-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3
• Klucz InChI: WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N
• informacje o genach: human ... CYP1A2(1544)

Opis

Zastosowanie

• Differentiation of Rums Produced from Sugar Cane Juice (Rhum Agricole) from Rums Manufactured from Sugar Cane Molasses by a Metabolomics Approach.: This study uses a metabolomics approach to differentiate between rums made from sugar cane juice and those from molasses, focusing on key flavor compounds such as gamma-dodecalactone. This research provides insight into the flavor chemistry of rum, supporting better understanding of food flavor and authenticity (Franitza et al., 2018).

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H315,H319,H335
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organy docelowe: Respiratory system
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 2
• Temperatura zapłonu (°F): 228.2 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 109 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter