W327506

ジメチルトリスルフィド

≥98%, FG

• 別名: 2,3,4-トリチアペンタン, メチルスルファニルジスルファニルメタン
• 化学式: CH₃SSSCH₃
• CAS番号: 3658-80-8
• 分子量: 126.26
• FEMA番号: 3275
• Beilstein: 1731604
• EC Number: 222-910-9
• 欧州評議会番号: 539
• MDL番号: MFCD00039808
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901602
• Flavis 番号: 12.013
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.602 (lit.)
• bp: 58 °C/15 mmHg (lit.)
• mp: −68 °C (lit.)
• 密度: 1.202 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: meaty; alliaceous; sulfurous
• SMILES記法: CSSSC
• InChI: 1S/C2H6S3/c1-3-5-4-2/h1-2H3
• InChI Key: YWHLKYXPLRWGSE-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

揮発性硫黄化合物（VSC）である三硫化ジメチル（DMTS）は、加熱調理したアブラナ科野菜の主要な芳香成分です。ビールの熟成中に三硫化ジメチルの形成が報告されています。菌状に発育したがん試料による一般的な悪臭の原因であると報告されています。中国では重要な味と臭気（T&O）を引き起こす化合物であり、主に腐敗／湿地臭に関連しています。アオコにより、一般的な臭気生成化合物として特定されています（腐敗中）。藻類の臭気物質であるジメチルトリスルフィドの粒状活性炭（GAC）吸着が報告されています。

アプリケーション

• ミカンキジラミにおける DcitOBP9 の結合親和性と特性の調査：この研究では、ミカンキジラミの臭覚結合タンパク質である DcitOBP9 とジメチルトリスルフィド（DMTS）の結合特性を調査し、害虫管理戦略における DMTS の潜在的な役割についての洞察を提供しています（Pei et al., 2024）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H226,H302,H315,H319,H335
• 注意書き: P210 - P301 + P312 + P330 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• ターゲットの組織: Respiratory system
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 132.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 56 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter