W318418

2-アセチルメチル-1-メチルピロール

≥98%, FG

• 別名: 1-(1-メチルピロール-2-イル)エタノン
• 実験式（ヒル表記法）: C₇H₉NO
• CAS番号: 932-16-1
• 分子量: 123.15
• FEMA番号: 3184
• EC Number: 213-247-6
• 欧州評議会番号: 11373
• MDL番号: MFCD00003089
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901538
• Flavis 番号: 14.046
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.542 (lit.)
• bp: 200-202 °C (lit.)
• 密度: 1.04 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: earthy
• SMILES記法: CC(=O)c1cccn1C
• InChI: 1S/C7H9NO/c1-6(9)7-4-3-5-8(7)2/h3-5H,1-2H3
• InChI Key: NZFLWVDXYUGFAV-UHFFFAOYSA-N

詳細

アプリケーション

• 非酵素褐変反応の抗酸化活性に対するピロール重合メカニズムの影響：2-アセチル-1-メチルピロールなどのピロール化合物の重合が褐変反応における抗酸化特性にどのような影響を与えるかを調査しています。これは食品化学および抗酸化物質の開発に示唆を与えるものです（Hidalgo et al., 2003）。

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 154.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 68 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)