W254908

酪酸ヘプチル

≥98%, FG

• 別名: ブタン酸ヘプチル
• 化学式: CH₃CH₂CH₂CO₂(CH₂)₆CH₃
• CAS番号: 5870-93-9
• 分子量: 186.29
• FEMA番号: 2549
• EC Number: 227-526-5
• 欧州評議会番号: 504
• MDL番号: MFCD00048908
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901137
• Flavis 番号: 9.166
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.4215 (lit.)
• bp: 225-226 °C (lit.)
• mp: −58 °C (lit.)
• 密度: 0.864 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: green; fruity; sweet
• SMILES記法: CCCCCCCOC(=O)CCC
• InChI: 1S/C11H22O2/c1-3-5-6-7-8-10-13-11(12)9-4-2/h3-10H2,1-2H3
• InChI Key: JPQHLIYIQARLQM-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

酪酸ヘプチルは、ババコ果実に自然に発生するフレーバーエステルです。 スズメバチの一種であるVespula pensylvanicaの誘引剤です。

アプリケーション

酪酸ヘプチルは、その果実味のために、多くの消費者用食品および飲料の香料として使用できます。

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 195.8 °F - closed cup
• 引火点(℃): 91 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)