W313602

2,3-Diethylpyrazine

≥98%, FG

• Sinonimo/i: Shoyu pyrazine
• Formula empirica (notazione di Hill): C₈H₁₂N₂
• Numero CAS: 15707-24-1
• Peso molecolare: 136.19
• Numero FEMA: 3136
• Numero CE: 239-800-1
• N° CoE: 534
• Numero MDL: MFCD00006151
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901482
• Numero Flavis: 14.005
• NACRES: NA.21
• Organolettico: green; nutty; pepper
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Origine biologica: synthetic
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Allergene alimentare: no known allergens

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 110
• Saggio: ≥98%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.5 (lit.)
• P. ebollizione: 180-182 °C (lit.)
• Densità: 0.963 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: green; nutty; pepper
• Stringa SMILE: CCc1nccnc1CC
• InChI: 1S/C8H12N2/c1-3-7-8(4-2)10-6-5-9-7/h5-6H,3-4H2,1-2H3; GZXXANJCCWGCSV-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

2,3-Diethylpyrazine has been identified as one of the volatile flavor constituents in roasted coffee beans, roasted sesame seeds and baked potato.

Applicazioni

• Comparison of pyrazines formation in methionine/glucose and corresponding Amadori rearrangement product model.: This research explores the formation of pyrazines, including 2,3-diethylpyrazine, through the reactions of methionine and glucose, providing insights into the pathways and mechanisms involved in the generation of these compounds which are crucial for food flavoring (Deng et al., 2022).

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS05,GHS07
• Avvertenze: Danger
• Indicazioni di pericolo: H315,H318,H335
• Consigli di prudenza: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classi di pericolo: Eye Dam. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Respiratory system
• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 3
• Punto d’infiammabilità (°F): 159.8 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 71 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter