A3306
α-Amilase, termoestável
solution, for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
Sinônimo(s):
α-Amilase, Alfa-amilase estável ao calor, Enzima estável ao calor, 1,4-α-D-Glicano glicanohidrolase
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About This Item
Produtos recomendados
fonte biológica
bacterial (Bacillus sp.)
Nível de qualidade
forma
solution
qualidade
for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
atividade específica
20000—60000 U/mL
características do produto alternativo mais ecológico
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
sustainability
Greener Alternative Product
técnica(s)
activity assay: suitable
adequação
suitable for hydrolysis, synthesis of oligosaccharides and polysaccharides, and sugar modification
aplicação(ões)
food and beverages
categoria alternativa mais ecológica
temperatura de armazenamento
2-8°C
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Categorias relacionadas
Descrição geral
α-A amilase, uma enzima extracelular, ocorre em muitas fontes naturais, incluindo animais, plantas e, principalmente, em microrganismos, como várias espécies de Bacillus. α-A amilase é conhecida como uma enzima alcalina estável ao calor.
α-Amilase (1,4-α-d-glucano glucohidrolase) é uma glucanase de ação endo: Ela pertence à família de hidrolases de glicosídeos 13 (GH13). A α-amilase de Bacillus licheniformis NCIB 6346 pode manter >98% da atividade após 60 minutos a pH 6,2 a 85 °C.
Estamos comprometidos em trazer para você produtos alternativos mais ecológicos, que aderem a um ou mais dos 12 princípios de química ecológica (The 12 Principles of Greener Chemistry). Este produto foi aprimorado para eficiência energética e prevenção de resíduos quando usado na pesquisa de etanol de amido. Para mais informações, veja o artigo nos bioarquivos.
Aplicação
α-A amilase estável ao calor foi usada:
- como parte da ração animal no projeto experimental para estudar o efeito da fibra alimentar no desempenho reprodutivo de porcas durante a gestação
- como um suplemento para preparar o fluido simulado do intestino delgado (SSIF) e validar a digestibilidade in vitro comparando com o fluido endógeno do intestino delgado (ESIF) em diferentes rações em patos
- para realizar uma digestão intestinal in vitro usando fibra alimentar de framboesa
Ações bioquímicas/fisiológicas
α-A amilase decompõe o amido em açúcares, por meio da hidrólise das ligações a-(1→4) de glucana em polissacarídeos de três ou mais unidades de D-glicose ligadas a-(1→4), sem hidrolisar a ligação α-(1→6). Isso resulta na formação de oligossacarídeos, incluindo maltose, glicose e dextrina alfa-limite.
As α-amilases são predominantemente utilizadas em processos que envolvem a sacarificação e liquefação do amido, muitas vezes exigindo condições de alta temperatura. Estas enzimas encontram amplas aplicações industriais em setores como alimentos, fermentação, têxtil, papel, detergente e indústrias farmacêuticas. Na indústria de alimentos processados, as amilases desempenham um papel vital na panificação, produção de cerveja, preparação de auxiliares digestivos, produção de bolos, processamento de suco de frutas e fabricação de xarope de amido. Além de seu papel na geração de compostos fermentáveis, as α-amilases contribuem para os efeitos antienvelhecimento na panificação e melhoram a retenção de maciez dos produtos assados, prolongando assim a vida útil desses produtos.
Outras notas
Para uso em P&D apenas. Não destinado ao uso em medicamentos, doméstico ou outros. Consulte a Folha de Dados de Segurança para obter informações sobre riscos e práticas seguras de manuseio.
produto relacionado
Nº do produto
Descrição
Preços
Palavra indicadora
Danger
Frases de perigo
Declarações de precaução
Classificações de perigo
Resp. Sens. 1
Código de classe de armazenamento
11 - Combustible Solids
Classe de risco de água (WGK)
WGK 3
Equipamento de proteção individual
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
Certificados de análise (COA)
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