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W340618

Sigma-Aldrich

2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal

≥95%, stabilized, FG

Sinônimo(s):

5-methyl-2-propan-2-ylhex-2-enal, Isodihydrolavandulal

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About This Item

Fórmula linear:
(CH3)2CHCH2CH=C[CH(CH3)2]CHO
Número CAS:
35158-25-9
Peso molecular:
154.25
Número FEMA:
3406
Número CE:
252-406-4
Conselho da Europa nº:
10361
Número MDL:
MFCD00036616
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901526
Número de Flavis:
5.107
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
green; lavender; woody; herbaceous
grau:
FG
Halal
Kosher
fonte biológica:
synthetic
Agency:
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentar:
no known allergens

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Halal
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥95%

contém

α-tocopherol as stabilizer

índice de refração

n20/D 1.452 (lit.)

p.e.

189 °C (lit.)

densidade

0.845 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

green; lavender; woody; herbaceous

cadeia de caracteres SMILES

[H]C(=O)C(=CCC(C)C)C(C)C

InChI

1S/C10H18O/c1-8(2)5-6-10(7-11)9(3)4/h6-9H,5H2,1-4H3

chave InChI

IOLQAHFPDADCHJ-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal is a volatile aroma constituent of malted barley and roasted coffee beans. It can be formed via Maillard reaction between leucine and 3-methylbutanal.

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H315,H317,H319

Classificações de perigo

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

145.4 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

63 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
SHBN9891
SHBL2560
MKCH8965
MKCG3350
MKCD1829

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Effects of pH, temperature, and reactant molar ratio on L-leucine and D-glucose Maillard browning reaction in an aqueous system.
Renn PT & Sathe SK
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45(10), 3782-3787 (1997)
Compounds contributing to the characteristic aroma of malted barley.
Beal AD & Mottram DS.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(12), 2880-2884 (1994)
Steam volatile aroma constituents of roasted cocoa beans.
Van Praag M, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 16(6), 1005-1008 (1968)
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Journal of chromatography. A, 1547, 86-98 (2018-03-15)
Many flavour compounds that are present in e-liquids for e-cigarettes are responsible for specific tastes and smoking sensations for users. Data concerning content and specific types of flavours is often limited and unknown to users. The aim of the research

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