W334308

Ethyl 3-(methylthio)propionate

≥99%, FCC, FG

• Sinônimo(s): Ethyl 3-(methyl thio) propanoate, Ethyl methyl mercaptopropionate
• Fórmula linear: CH₃SCH₂CH₂CO₂C₂H₅
• Número CAS: 13327-56-5
• Peso molecular: 148.22
• Número FEMA: 3343
• Número CE: 236-370-7
• Conselho da Europa nº: 11476
• Número MDL: MFCD00039900
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901653
• Número de Flavis: 12.053
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC
• Ensaio: ≥99%
• índice de refração: n20/D 1.46 (lit.)
• p.e.: 197 °C (lit.)
• densidade: 1.032 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: fruity; pineapple; sulfurous
• cadeia de caracteres SMILES: CCOC(=O)CCSC
• InChI: 1S/C6H12O2S/c1-3-8-6(7)4-5-9-2/h3-5H2,1-2H3
• chave InChI: YSNWHRKJEKWJNY-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Aplicação

• Identification of new strawberry sulfur volatiles and changes during maturation.: Du et al. explore sulfur volatiles in strawberries, noting the presence of ethyl 3-(methylthio)propionate among new compounds discovered. The study provides insights into how these volatiles evolve during fruit maturation, impacting flavor and aroma profiles (Du et al., 2011).

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 10 - Combustible liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 177.8 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 81 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)