L8525

脂肪酶 来源于皱褶假丝酵母

lyophilized powder, ≥40,000 units/mg protein

• 别名: 三酰基甘油脂肪酶, 三酰基甘油酰基水解酶
• CAS号: 9001-62-1
• EC 号: 3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)
• EC號碼: 232-619-9
• MDL號碼: MFCD00131509
• 分類程式碼代碼: 12352204
• NACRES: NA.54

属性

• 生物源: fungus (Candida rugosa)
• 形狀: lyophilized powder
• 比活性: ≥40,000 units/mg protein
• 成份: Protein, ≥4.0%
• 異物活動: α-amylase ≤0.05 unit/mg solid; protease ≤0.001 units/mg solid
• 儲存溫度: 2-8°C
• InChI: 1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
• InChI 密鑰: QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

说明

一般說明

动植物基微生物主要产生脂肪酶。它也可以由海洋生物生产。

應用

来自皱褶假丝酵母的脂肪酶已用于：

• 负载的聚己内酯–20％ 磷酸三钙（PCL–TCP）复合材料的水解
• 乳胶/海藻酸盐珠中的蛋白吸附以及酶法测定
• 催化甲醇分解和水解反应

来自皱褶假丝酵母的脂肪酶已用在一项研究中评估相分离对酶水解活性的影响。

来自皱褶假丝酵母的脂肪酶用于催化用于食品增强的风味酯（例如丙酸戊酯和丁酸丁酯）的合成。

脂肪酶在工业上用于手性化合物的拆分和生物柴油的酯交换生产。

生化／生理作用

可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。

甘油三酯 、甘油二酯和甘油单酯已被水解（按照降低的速率排序）。

脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。

脂肪酶可用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳品加工业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。它还参与多种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。

單位定義

一个酶活性单位是指在 pH 7.2、温度 37 °C 条件下，使用橄榄油（孵育 30 分钟），在 1 小时内水解甘油三酸酯而释放 1.0 微当量的脂肪酸所需的酶量。

分析報告

通过缩二脲法测定的蛋白质。

安全信息

• 象形圖: GHS08
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H334
• 防範說明: P261 - P284 - P501
• 危險分類: Resp. Sens. 1
• 儲存類別代碼: 11 - Combustible Solids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)