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生物源
wheat (germ)
品質等級
種類
Type I
形狀
lyophilized powder
比活性
5-15 units/mg solid
UniProt登錄號
儲存溫度
2-8°C
InChI
1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
InChI 密鑰
QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N
基因資訊
wheat ... lipase(543006)
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一般說明
脂肪酶属于水解酶类别。脂肪酶主要由动植物携带的微生物产生。这种酶也可由海洋生物生成。
應用
来自小麦胚芽的脂肪酶已用于：
- 制备用于生物降解性测试的酶溶液
- 处理 Mep-Xylp 的双乙酸盐，生成单乙酰化的木糖苷
- 测试其在硒形态分析中的功效，并确定杂质可能对真实样品硒测定发挥的作用
生化／生理作用
脂肪酶用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳制品行业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。此外，它还参与各种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。
可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。
品質
含有酸性磷酸酶。
單位定義
在pH 7.4，37 °C条件下，一个单位的酶在1小时内可从甘油三酯中水解1.0微当量的脂肪酸。（这相当于在30分钟内约10微升的CO2。）
準備報告
Prepared essentially by method of Singer, T.P., J. Biol. Chem., 174, 11 (1948).
訊號詞
Danger
危險聲明
危險分類
Resp. Sens. 1
儲存類別代碼
11 - Combustible Solids
水污染物質分類（WGK）
WGK 1
閃點（°F）
Not applicable
閃點（°C）
Not applicable
個人防護裝備
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