W398802

Vanillic acid

≥97%, FG

• Synonim(y): 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid
• Wzór liniowy: HOC₆H₃(OCH₃)CO₂H
• Numer CAS: 121-34-6
• Masa cząsteczkowa: 168.15
• Numer FEMA: 3988
• Beilstein: 2208364
• Numer WE: 204-466-8
• Numer MDL: MFCD00002551
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901963
• Numer Flavisa: 8.043
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Halal; Kosher
• zgodność regionalna: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Próba: ≥97%
• mp: 208-210 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• Organoleptyczne: creamy; milk; sweet; vanilla
• ciąg SMILES: COc1cc(ccc1O)C(O)=O
• InChI: 1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)
• Klucz InChI: WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

Natural occurrence: Guava, grape, brandy, rum, whiskey, sherry, red and white wines, Scotch and Canadian whiskey.

Vanillic acid is one of the key aromatic volatile compounds of vanilla beans.

Zastosowanie

Vanillic acid is a phenolic derivative, which is generally used as a flavoring agent in food products. It can be used in the synthesis of a well-known flavoring agent vanillin.

Działania biochem./fizjol.

Odor at 5%

Taste at 100 ppm

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Kod klasy składowania: 11 - Combustible Solids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 1
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)