W362301

5-エチル-4-ヒドロキシ-2-メチル-3（2H）-フラノン、異性体混合物

96%, FG

• 別名: ホモフラネオール
• 実験式（ヒル表記法）: C₇H₁₀O₃
• CAS番号: 27538-09-6
• 分子量: 142.15
• FEMA番号: 3623
• EC Number: 248-513-0
• MDL番号: MFCD03411593
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901815
• Flavis 番号: 13.084
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: 96%
• 屈折率: n20/D 1.512 (lit.)
• bp: 248-249 °C (lit.)
• 密度: 1.137 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: bread; burnt; caramel; maple; sweet
• SMILES記法: CCC1=C(O)C(C(C)O1)=O
• InChI: 1S/C7H10O3/c1-3-5-7(9)6(8)4(2)10-5/h4,9H,3H2,1-2H3
• InChI Key: QJYOEDXNPLUUAR-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

5-エチル-4-ヒドロキシ-2-メチル-3（2H）-フラノンは醤油の主要な揮発性成分の1つです。 また、コーヒー及びブラックベリーの焙煎によっても発生します。

アプリケーション

5-エチル-4-ヒドロキシ-2-メチル-3(2H)-フラノン（異性体の混合物）は、優れた感覚的性質により、食品業界で香味料として使用できます。

包装

ガラス瓶入り

安全性情報

• ピクトグラム: GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H302
• 注意書き: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 183.2 °F - closed cup
• 引火点(℃): 84 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)