W302600

Sodium citrate dihydrate

≥99%, FG

• 別名: クエン酸三ナトリウム 二水和物, クエン酸 三ナトリウム塩 二水和物
• 化学式: HOC(COONa)(CH₂COONa)₂ · 2H₂O
• CAS番号: 6132-04-3
• 分子量: 294.10
• FEMA番号: 3026
• Beilstein: 6104939
• EC Number: 200-675-3
• MDL番号: MFCD00150031
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901436
• E番号: E 331 (iii)
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 法規制遵守: EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
• アッセイ: ≥99%
• mp: >300 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: odorless
• SMILES記法: O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O
• InChI: 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3
• InChI Key: NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

詳細

詳細

クエン酸ナトリウム二水和物は、食品産業において緩衝剤、pH調整剤、乳化剤、金属イオン封鎖剤および錯化剤として使用されています。

アプリケーション

クエン酸ナトリウム二水和物は、食品および飲料において、緩衝剤、封鎖剤または乳化剤として使用されます。また、迅速な生分解性を有することから、洗浄剤にも使用できます。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)