蒸気密度
<1 (vs air)
品質水準
蒸気圧
<0.1 mmHg ( 25 °C)
アッセイ
99% (GC)
形状
powder
光学活性
[α]20/D +104°, c = 0.4 in acidified ammonium molybdate
色
white
有効pH範囲
5.0-7.0 (25 °C, 182 g/L)
mp
98-100 °C (lit.)
溶解性
water: soluble 182 g/L at 20 °C (68 °F )
SMILES記法
OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
InChI
1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
InChI Key
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
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アプリケーション
アガロースゲル内の内部浸透流を最小限に抑えるために、スフェロプラストの洗浄や等電点電気泳動に使用される場合があります。また、浸透ストレスを誘発するためにも使用されます。
細菌培養添加物であるソルビトールは、次の菌株を含むソルビトール発酵細菌を培養するための選択的プレーティング培地の調製に使用されています：大腸菌および Yersinia enterocolitica。また、免疫電子顕微鏡検査のためのショウジョウバエ胚を調製する成分の1つとして使用されています。また、食品包装材料としてグルクロノキシランの添加剤に使用されています。
生物化学的／生理学的作用
D-ソルビトールは、砂糖代替品として一般的に使用されている糖アルコールです。本化合物は自然に生成されますが、グルコースから合成的に生産されるものもあります。食品産業では、甘味料、保湿剤、乳化剤、増粘剤、または栄養補助食品の形で添加物として使用しています。また、化粧品、紙、および医薬品にも含まれています。自然界で、本化合物は光合成を介して植物で広く生成され、藻類から高次のバラ科果実にわたって存在します。
ソルビトールは、グルコース還元により生成される緩徐に代謝される糖アルコールです。ポリオール経路では、ソルビトールはソルビトールデヒドロゲナーゼによりフルクトースにさらに酸化されます。ソルビトールは細胞膜全体に容易に拡散せず、細胞に浸透圧による損傷を引き起こす可能性があります。ソルビトールの代謝は、糖尿病による血管合併症の病理で最も重要です。
保管分類コード
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 1
引火点(°F)
Not applicable
引火点(℃)
Not applicable
個人用保護具 (PPE)
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
試験成績書（COA）
製品のロット番号・バッチ番号を入力して、試験成績書（COA） を検索できます。ロット番号・バッチ番号は、製品ラベルに「Lot」または「Batch」に続いて記載されています。
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