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72805

Supelco

(+)-L-Alliin

analytical standard

Sinônimo(s):

(S)-S-Allyl-L-cysteine sulfoxide, (S)-L-3-(Allylsulfinyl)alanine

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C6H11NO3S
Número CAS:
556-27-4
Peso molecular:
177.22
Número CE:
209-118-9
Número MDL:
MFCD00151977
Código UNSPSC:
85151701
NACRES:
NA.24

grau

analytical standard

Nível de qualidade

100

Ensaio

≥95.0% (HPLC)

prazo de validade

limited shelf life, expiry date on the label

técnica(s)

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

aplicação(ões)

food and beverages

Formato

neat

temperatura de armazenamento

2-8°C

cadeia de caracteres SMILES

N[C@@H](CS(=O)CC=C)C(O)=O

InChI

1S/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11?/m0/s1

chave InChI

XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N

Descrição geral

(+)-L-Alliin is one of the abundant sulfoxides present in garlic (Allium sp.). It has a characteristic sulfuryl odor.

Aplicação

Refer to the product′s Certificate of Analysis for more information on a suitable instrument technique. Contact Technical Service for further support.

Embalagem

Bottomless glass bottle. Contents are inside inserted fused cone.

Outras notas

This compound is commonly found in plants of the genus: allium

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H315,H319,H335

Classificações de perigo

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órgãos-alvo

Respiratory system

Código de classe de armazenamento

11 - Combustible Solids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable

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Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
BCCF4135
BCCB9666
BCBV9099
BCBX2137
BCBT9858

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Nollet .L.ML
Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality (2008)
Fangwei Li et al.
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The efficiency of black garlic processing was improved by acceleration of the Maillard reaction after high-pressure pretreatment. The relationship between component changes and the Maillard reaction was analyzed. Three stages of processing were generalized: 1) at the pretreatment stage, the
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Yuan Chen et al.
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