W378704

2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol

mixture of cis and trans, ≥97%, FG

• Sinônimo(s): 2-methyloxolane-3-thiol
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₅H₁₀OS
• Número CAS: 57124-87-5
• Peso molecular: 118.20
• Número FEMA: 3787
• Número CE: 260-572-4
• Número MDL: MFCD01632596
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901879
• Número de Flavis: 13.160
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 300; 400
• grau: FG; Halal; Kosher
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Ensaio: ≥97%
• índice de refração: n20/D 1.488 (lit.)
• p.e.: 160-168 °C (lit.)
• densidade: 1.04 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: meaty; sulfurous
• cadeia de caracteres SMILES: CC1OCCC1S
• InChI: 1S/C5H10OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h4-5,7H,2-3H2,1H3
• chave InChI: DBPHPBLAKVZXOY-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Descrição geral

2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol is a sulfur-containing flavor compound mainly used in meat flavorings.

Natural occurrence: Beef.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 0.1% PG
Taste at 0.1-0.5 ppm

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02,GHS07
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H226,H315,H319,H335
• Declarações de precaução: P210 - P233 - P240 - P241 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• Classificações de perigo: Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órgãos-alvo: Respiratory system
• Código de classe de armazenamento: 3 - Flammable liquids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 123.8 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 51 °C - closed cup
• Equipamento de proteção individual: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter