W373702

Vanillyl alcohol

≥98%, FG

• Sinônimo(s): 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol, NSC 3993, Vanillyl alcohol
• Fórmula linear: HOC₆H₃(OCH₃)CH₂OH
• Número CAS: 498-00-0
• Peso molecular: 154.16
• Número FEMA: 3737
• Beilstein: 1910044
• Número CE: 207-852-4
• Conselho da Europa nº: 690
• Número MDL: MFCD00004659
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de substância PubChem: 24901864
• Número de Flavis: 2.213
• NACRES: NA.21

Propriedades

• fonte biológica: synthetic
• Nível de qualidade: 400
• grau: FG; Kosher
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• conformidade reg.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• descrição: Natural occurrence: Beer
• Ensaio: ≥98%
• pf: 110-117 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• Organoléptico: creamy; sweet; vanilla
• cadeia de caracteres SMILES: COc1cc(CO)ccc1O
• InChI: 1S/C8H10O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,9-10H,5H2,1H3
• chave InChI: ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Aplicação

Possible uses: vanilla, coconut, cream and other dairy nuances, coumarin notes.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 1.0%: sweet creamy, phenolic, vanilla and coconut-like with slight brown and coumarinic nuances.

Taste at 50 ppm: creamy waxy, sweet milky, powdery with an ice cream-like nuance.

Informações de segurança

• Código de classe de armazenamento: 11 - Combustible Solids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable
• Equipamento de proteção individual: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves