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Merck
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W218715

Sigma-Aldrich

Isobutyl butyrate

natural, ≥98%, FCC, FG

Sinônimo(s):

2-Methylpropyl butanoate, 2-Methylpropyl butyrate, Isobutyl butanoate, NSC 406938

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About This Item

Fórmula linear:
CH3CH2CH2CO2CH2CH(CH3)2
Número CAS:
539-90-2
Peso molecular:
144.21
Número FEMA:
2187
Número CE:
208-729-8
Conselho da Europa nº:
269c
Número MDL:
MFCD00027134
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24900901
Número de Flavis:
9.043
NACRES:
NA.21

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Nível de qualidade

400

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

densidade de vapor

5 (vs air)

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.403 (lit.)

pb

157-158 °C (lit.)

densidade

0.861 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

berry; fruity; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CCCC(=O)OCC(C)C

InChI

1S/C8H16O2/c1-4-5-8(9)10-6-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3

chave InChI

RGFNRWTWDWVHDD-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

Isobutyl butyrate is an aliphatic ester that can be used as a food flavoring agent. It is one of the volatile flavor compounds produced in ripening bananas.

Pictogramas

Flame
GHS02

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H226 - H412

Declarações de precaução

P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P273

Classificações de perigo

Aquatic Chronic 3 - Flam. Liq. 3

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

114.8 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

46 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1447-1448 (1997)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1447-1448 (1997)
Production of volatiles by ripening bananas.
Macku C & Jennings WG
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 35(5), 845-848 (1987)
Optimization of solid-phase microextraction analysis for studying the change of headspace flavor compounds of banana during ripening
Liu TT & Yang TS
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(4), 653-657 (2002)
Rachel S Leisso et al.
Physiologia plantarum, 153(2), 204-220 (2014-06-20)
'Soggy breakdown' (SB) is an internal flesh disorder of 'Honeycrisp' apple (Malus × domestica Borkh.) fruit that occurs during low temperature storage. The disorder is a chilling injury (CI) in which visible symptoms typically appear after several weeks of storage

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