W353205

3-Decen-2-one

predominantly trans, ≥97%, stabilized, FG

• Wzór liniowy: CH₃(CH₂)₅CH=CHCOCH₃
• Numer CAS: 10519-33-2
• Masa cząsteczkowa: 154.25
• Numer FEMA: 3532
• Numer WE: 234-059-0
• Nr Rady Europy: 11751
• Numer MDL: MFCD00015700
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901766
• Numer Flavisa: 7.121
• NACRES: NA.21
• agency: meets purity specifications of JECFA

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Halal; Kosher
• agency: meets purity specifications of JECFA
• zgodność regionalna: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Próba: ≥97%
• zawiera: α-Tocopherol. synthetic as stabilizer
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.45 (lit.)
• bp: 125 °C/12 mmHg (lit.)
• gęstość: 0.847 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• Organoleptyczne: fatty; green; jasmine; vegetable
• ciąg SMILES: CCCCCC\C=C\C(C)=O
• InChI: 1S/C10H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10(2)11/h8-9H,3-7H2,1-2H3/b9-8+
• Klucz InChI: JRPDANVNRUIUAB-CMDGGOBGSA-N

Opis

Opis ogólny

3-Decen-2-one occurs naturally in certain species of mushroom.

Zastosowanie

Possible applications: Apricot, peach, watermelon, pear, cucumber, and tropical fruits, dairy flavors such as milks creams and cheeses. Fatty notes in chicken, fat replacers and lard. Used in mandarin, tangerine, grapefruit and other citrus flavors.

Działania biochem./fizjol.

Taste at 1 to 5 ppm

Inne uwagi

Natural occurrence: Mushrooms.

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H319
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Irrit. 2
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 197.6 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 92 °C - closed cup