Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(1)

Key Documents

Inne dokumenty

W249715

Sigma-Aldrich

Fusel oil

natural, FG

Synonim(y):

Fusel oil

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(1)

About This Item

Numer CAS:
8013-75-0
Numer FEMA:
2497
Numer WE:
801-375-0
Kod UNSPSC:
12164502
NACRES:
NA.21

klasa czystości

FG
Fragrance grade
Kosher
natural

Poziom jakości

400

agency

follows IFRA guidelines

zgodność regionalna

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

współczynnik refrakcji

n20/D 1.400

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

alergen zapachowy

no known allergens

Organoleptyczne

alcohol; woody; ethereal; sweet

Opis ogólny

Natural occurence: Fermented grape and fermented potato
Fusel oil is the main by-product formed during alcohol production.

Zastosowanie

Composed of mostly alcohols, this material is a natural for adding boozy notes to most types of alcoholic flavors like wine, whiskey, rum, tequila, cider and brandy. It can be used in fruits to add overripe notes like apple, banana, strawberry and pear.

Działania biochem./fizjol.

Odor at 1%
Taste at 5-10ppm
This page may contain text that has been machine translated.

Hasło ostrzegawcze

Danger

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia

H226,H302,H315,H318,H335,H336

Klasyfikacja zagrożeń

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organy docelowe

Central nervous system, Respiratory system

Kod klasy składowania

3 - Flammable liquids

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 3

Temperatura zapłonu (°F)

113.9 °F - closed cup

Temperatura zapłonu (°C)

45.5 °C - closed cup

Certyfikaty analizy (CoA)

Poszukaj Certyfikaty analizy (CoA), wpisując numer partii/serii produktów. Numery serii i partii można znaleźć na etykiecie produktu po słowach „seria” lub „partia”.

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Klienci oglądali również te produkty

Slide 1 of 3

1 of 3

Acetaldehyde natural, FG

Sigma-Aldrich

W200336

Acetaldehyde

Isoamyl alcohol ≥98%, FG

Sigma-Aldrich

W205702

Isoamyl alcohol

Isobutyl alcohol ≥99%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W217905

Isobutyl alcohol

M Arshad et al.
Letters in applied microbiology, 47(5), 410-414 (2009-01-17)
To investigate the effect of molasses concentration, initial pH of molasses medium, and inoculum's size to maximize ethanol and minimize methanol, fusel alcohols, acetic acid and aldehydes in the fermentation mash in industrial fermentors. Initial studies to optimize temperature, nitrogen
Hong-he Liu et al.
Se pu = Chinese journal of chromatography, 20(1), 90-93 (2003-01-25)
A method for the determination of methanol and fusel oils in alcohol beverages using headspace solid-phase microextraction and gas chromatography (HS-SPME-GC) is presented. The solid phase was a coated epoxy resin. The extraction and chromatography conditions were optimized. Limits of
Michael Jansen et al.
FEMS yeast research, 3(3), 313-318 (2003-04-12)
Zygosaccharomyces rouxii, a salt-tolerant yeast isolated from the soy sauce process, produces fusel alcohols (isoamyl alcohol, active amyl alcohol and isobutyl alcohol) from branched-chain amino acids (leucine, isoleucine and valine, respectively) via the Ehrlich pathway. Using a high-throughput screening approach
E G ter Schure et al.
Applied and environmental microbiology, 64(4), 1303-1307 (1998-04-18)
The fusel alcohols 3-methyl-1-butanol, 2-methyl-1-butanol, and 2-methyl-propanol are important flavor compounds in yeast-derived food products and beverages. The formation of these compounds from branched-chain amino acids is generally assumed to occur via the Ehrlich pathway, which involves the concerted action
Rapid high-performance liquid chromatography method for determination of ethanol and fusel oil in the alcoholic beverage industry.
M E Neale
Journal of chromatography, 447(2), 443-450 (1988-08-26)
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej