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由来生物
bacterial (Bacillus sp.)
品質水準
形状
solution
品質
for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
比活性
20000—60000 U/mL
環境により配慮した代替製品の特徴
Waste Prevention
Design for Energy Efficiency
Learn more about the Principles of Green Chemistry.
テクニック
activity assay: suitable
適合性
suitable for hydrolysis, synthesis of oligosaccharides and polysaccharides, and sugar modification
アプリケーション
food and beverages
環境により配慮した代替製品カテゴリ
保管温度
2-8°C
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詳細
α細胞外酵素であるα-アミラーゼは、動物、植物、特にさまざまなバシラス属菌などの微生物など、多数の天然源に含まれています。αα-アミラーゼは、耐熱アルカリ性酵素としてよく知られています。
メルクは、グリーンケミストリーの12原則の1つ以上に則った、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品は、デンプン・エタノール研究に使用したとき、「エネルギー効率」および「廃棄物削減効果」が強化されるように改善されています。詳細な情報につきましてはメルクの季刊誌バイオファイル（Bio Files）の記事をご覧ください。
α-Amylase (1,4-α-d-glucan glucohydrolase) is an endo-acting glucanase. It belongs to the glycoside hydrolase family 13 (GH13). α-Amylase from Bacillus licheniformis NCIB 6346 can maintain >98% of activity after 60 minutes at pH 6.2 at 85 °C.
アプリケーション
αα-アミラーゼ（熱安定型）は、次の用途で使用されています：
- 妊娠中のメスブタの生殖能力に対する食物繊維の効果を調べるための実験デザインにおける動物飼料の一部として
- 人工腸液（SSIF）の調製ならびにアヒルにおけるさまざまな飼料についての内在性腸液（ESIF)との比較によるin vitro 消化性の検証のためのサプリメントとして
- ラズベリー食物繊維を用いる in vitro腸内消化の実施
生物化学的／生理学的作用
αα-アミラーゼは、α-(1→6)結合を加水分解せずに、3つ以上のa-(1→4)結合D-グルコース単位を持つ多糖のa-(1→4)グルカン結合を加水分解することで、デンプンを糖に分解します。その結果、マルトース、グルコース、アルファ限界デキストリンなどのオリゴ糖が形成されます。
α-Amylases are predominantly utilized in processes involving starch saccharification and liquefaction, often requiring high-temperature conditions. These enzymes find wide industrial applications across sectors including food, fermentation, textile, paper, detergent, and pharmaceutical industries. In the processed-food industry, amylases play a vital role in baking, brewing, digestive aid preparation, cake production, fruit juice processing, and starch syrup manufacturing. Apart from their role in generating fermentable compounds, α-amylases contribute to anti-staling effects in breadmaking and enhance the softness retention of baked goods, thereby extending the shelf life of these products.
その他情報
For R&D use only. Not for drug, household, or other uses. Please consult the Safety Data Sheet for information regarding hazards and safe handling practices.
シグナルワード
Danger
危険有害性情報
危険有害性の分類
Resp. Sens. 1
保管分類コード
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
個人用保護具 (PPE)
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
試験成績書（COA）
製品のロット番号・バッチ番号を入力して、試験成績書（COA） を検索できます。ロット番号・バッチ番号は、製品ラベルに「Lot」または「Batch」に続いて記載されています。
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ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.
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