W303518

ステアリン酸

≥95%, FCC, FG

• 別名: 1-ヘプタデカンカルボン酸, C18:0, NSC 25956, NSC 261168, オクタデカン酸, ステアリン酸, ステアロファン酸
• 化学式: CH₃(CH₂)₁₆COOH
• CAS番号: 57-11-4
• 分子量: 284.48
• FEMA番号: 3035
• Beilstein: 608585
• EC Number: 200-313-4
• 欧州評議会番号: 15
• MDL番号: MFCD00002752
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901439
• Flavis 番号: 8.015
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: palm oil
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Halal; Kosher
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FCC; FDA 21 CFR 172.210; FDA 21 CFR 172.615; FDA 21 CFR 172.860
• 蒸気圧: 1 mmHg ( 173.7 °C)
• アッセイ: ≥95%
• 形状: flakes; powder or solid
• bp: 361 °C (lit.)
• mp: 67-72 °C (lit.)
• 密度: 0.845 g/cm³
• 微量陽イオン: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Hg: ≤1 ppm; Pb: ≤2 ppm
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: odorless
• SMILES記法: CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O
• InChI: 1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
• InChI Key: QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

ステアリン酸は動物性脂肪中に大量に存在する飽和脂肪酸です。綿実油、パンプキンシード油、グレープシード油、及びザクロの種にも存在します。ステアリン酸は、化粧品業界において乳化剤として重要な役割を果たしています。

アプリケーション

• カンゾウ多糖類がブロイラーの成長成績、肉質、血清パラメータ、成長/肉質関連遺伝子発現に及ぼす影響：この研究では、肉質と健康全般に影響を及ぼす可能性があるステアリン酸の血清レベルの変化に注目し、カンゾウ多糖類がブロイラーに及ぼす影響を調査しました。（Li et al., 2024）。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: nwg
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves