W284114

2,3-ペンタンジオン

natural, ≥96%, FG

• 別名: アセチルプロピオニル
• 化学式: CH₃CH₂COCOCH₃
• CAS番号: 600-14-6
• 分子量: 100.12
• FEMA番号: 2841
• Beilstein: 1699638
• EC Number: 209-984-8
• 欧州評議会番号: 2039c
• MDL番号: MFCD00009313
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901342
• Flavis 番号: 7.060
• NACRES: NA.21
• 官能: caramel; creamy; buttery; sweet
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 食物アレルゲン: no known allergens

特性

• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 品質水準: 400
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥96%
• 環境により配慮した代替製品の特徴: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• 屈折率: n20/D 1.404 (lit.)
• bp: 110-112 °C (lit.)
• mp: −52 °C (lit.)
• 密度: 0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 環境により配慮した代替製品カテゴリ: Aligned
• 官能: caramel; creamy; buttery; sweet
• 保管温度: 2-8°C
• SMILES記法: CCC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
• InChI Key: TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
• 遺伝子情報: human ... ACHE(43) , BCHE(590) , CES1(1066)

詳細

詳細

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

アプリケーション

• Changes in physicochemical properties and microbial community succession during leaf stacking fermentation.: This research investigates the changes in physicochemical properties and microbial communities during leaf fermentation, with a focus on the role of volatile compounds like 2,3-pentanedione. The study provides insights into fermentation processes and microbial interactions (Zhang et al., 2023).

生物化学的／生理学的作用

1~5.0 ppmで味覚を感じます。

その他情報

天然の存在:バタ-、ココア、コ-ヒ-、ポテトチップ、煎りア-モンド、ペカン、小麦パン、ヨ-グルト。

法的情報

Additional information may be required prior to purchase of this material

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS08,GHS07
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H225,H317,H373
• 注意書き: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P314
• 危険有害性の分類: Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B - STOT RE 2
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 66.2 °F - open cup
• 引火点(℃): 19 °C - open cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter